发帖时间：2007/12/31 10:45:00
火腿有很多种做法，但是各种做法多遵循着基本原则，下面我抛砖引玉，希望有经验高手能跟上补充，第一，传统做法，首先根据实际情况，比如肉块的大小确定滚揉时间，原我在滚揉技术上已经阐明，大家可以看看，作为参考，一般是10000米-15000米，然后加淀粉，香精，脂肪等滚揉1小时后灌装，蒸...
发帖时间：2008/5/26 9:54:00
有那位大侠能告诉我豆油皮的做法，据卖豆腐的大姐说，豆油皮是做豆腐的过程中，从豆浆上面的豆油里揭出来的。不能揭的太多，否则会影响豆腐的质量和口感的。我想知道，是否可以只揭豆油皮，剩下的豆腐做为副产品，我还想知道，豆油皮的主要成分是什么，谢谢了...
发帖时间：2012/12/13 15:04:43
[size=4]用料：木瓜1/2个红酒100ml蜂蜜少许做法：1.木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块2.将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水3.充分搅打成木瓜糊4.调入少许蜂蜜，搅拌均匀5.加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。[/size]...
发帖时间：2012/12/27 18:30:06
不用炒的用拌的哟！1.年糕条和鹌鹑蛋煮熟，黄瓜、胡萝卜、卷心菜、芝麻叶切丝，焯水断生备用。2.调料汁做法：辣椒酱4匙，辣椒面2匙，淡酱油（生抽）3匙，苹果醋5匙，麦芽糖水2匙，糖1匙，香油1匙，芝麻1匙调匀。3.将所有材料放在搅拌盆中，淋调味汁搅拌。...
发帖时间：2008/6/9 0:58:00
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。原料：带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法：带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水...
发帖时间：2017/6/28 10:07:55
[抚顺双黄线热狗做法]我国快餐业的经营方式和服务领域都在不断拓宽，随着快餐行业的发展和现代快餐模式的建立，全国大中型城市都涌现出一批受市场欢迎认可的西式快餐。由于快餐与经济高速发展进步密切相关，中国的西式快餐行业会随着中国经济的高速发展，展现出广阔的市场前景和市场潜力![at...
发帖时间：2017/7/11 9:23:26
双黄线美式热狗，诚招全国及各省市加盟代理商。详情咨询：亚经理4006-024315[attachimg]25704[/attachimg] [大连双黄线热狗做法]市场前景空白市场势不可挡 随着城市节奏的加快，快餐成了上班族、上学的家长每天必须面临的选择，具调查，我国有6千...
发帖时间：2013/12/26 9:25:49
1.水煮伊赛牛肉原料：伊赛牛肉500克辅料：离笋尖100克、蒜苗50克调料：干辣椒15克、酱油10克、豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克做法：1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀2、莴...
发帖时间：2006/12/27 20:21:00
原料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。做法：（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。（3）将色...
发帖时间：2006/12/27 20:23:00
原料：白鸡爪500克，老盐水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡红椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鲜花椒20粒，味精10克，精盐10克。做法：1、先将鸡爪剥去老皮、剁趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。[美食中国]2、...
