发帖时间：2012/8/31 11:52:31
调味，也是烹调的一种重要技艺，所谓“五味调和百味香”。关于调味的作用，据烹饪界学者的研究，主要有以下几个： 矫除原料异味；无味者赋味；确定肴馔口味； 增加食品香味；赋予菜肴色泽；可以杀菌消毒。 调味的方法也变化多样，主要有基本调味、定型调味和辅助调味三种，以定型调味方法...
发帖时间：2004/11/9 11:56:00
中华民族传统膳食结构的特点和优势中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室赵霖研究员(2004.11.09) 中国传统膳食结构和配膳原则 中华民族信奉“杂食者，美食也；广食者，营养也”的摄食原则，提倡食品的来源多样化，提倡含不同营养成分的食物之间的互补。中国人认为“膳食偏简求精...
发帖时间：2004/5/17 16:13:00
回族的饮食礼仪伴随着回族先民移居中国而产生。早在公元7世纪中叶，就有大批信仰伊斯兰教的波斯和阿拉伯商人，在经商的同时，把原居住地的清真菜点自然而然地带进中国，主要流传在长安、广州、泉州、开封等地。到元代，穆斯林人数急剧增加，在全国各地几乎都有回族先民的足迹，他们把日常生活中的饮食...
发帖时间：2004/5/14 8:54:00
新潮饮食返朴归真随着营养学研究的不断深入，全世界人们的饮食观念正在日新月异地变化着，与一些传统饮食习惯相比，这种变化主要表现在以下几个方面： 吃糙 在日本、韩国等一些以稻米为主食的国家，目前正在大力提倡吃糙米，不吃或少吃精白米。常吃糙米有助于防止糖尿病、脚气、老年斑和便秘...
发帖时间：2008/12/29 14:17:00
冬天的时候，人们最容易患上的疾病就是感冒。感冒这病不大不小却让人很是难受。所以，如果我们一旦患上感冒一定要注意饮食宜忌，这样就可以让我们的身体恢复的更快。在感冒的时候，我们首先要注意饮食量，尽量少量多餐，不要一次吃的过饱。另外还要选择清淡少油腻的饮食，这样既能满足营养的需要，又能...
发帖时间：2010/10/26 16:16:00
本公司隶属“国家玉米工程技术研究中心（山东）”，与国内一流的科研院所合作，致力于特用玉米及农副食品的科研、开发与生产，科学地运用了特用玉米（糯、甜及七彩玉米等）的软、粘、甜等特点和其自身所具有的各种微量元素及维生素，成功的打破了常规玉米口感较差的弊端。在激烈的市场竞争中，公司不断...
发帖时间：2007/3/10 23:14:00
一回族饮茶习俗传承 茶，是回族人民所喜爱的一种传统饮料，是回族人民生活中必不可少的必需品。 回族饮茶的历史悠久，相传回族先民在唐朝贞观年间就开始饮茶。“惟回教初传，曾有一部来自海路，盖居苏杭，产茶之区，回民或此时染有嗜好，移植内地后，仍不改其风。” 公元七世纪，部分回族先民...
发帖时间：2014/11/14 9:32:42
中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓，如“清真寺”、“清真饭店”等。“清真”一词古已有之，最初和伊斯兰教无关。宋代陆游《园中赏梅》中说：“阅尽千葩百卉春，此花风味独清真。”这里的“清...
发帖时间：2012/7/9 16:14:50
夏日已至，赤日炎炎，暑热难耐。虽然如此，可如果在度夏时能够了解人体的某些特点，调理得当，夏天也能成为补益身心的良好时机。夏季的饮食养生调养是增强人体对炎热气候的适应能力及防治中医上所说的暑证、暑湿证的有效手段，并对增强人体在秋、冬季适应外界环境的能力有重要意义。下面就结合人体在夏...
发帖时间：2006/6/22 9:43:00
说的好，我们的传统饮食即将被国外的洋人垄断，我们的知识产权没有被侵占，是我们国人的错么？政府门都在干什么？...
