发帖时间：2004/10/9 16:12:00
酸法和碱法所生产的明胶最大的区别就是它的等电点了,这是生产中要注意的.生产明胶最怕生产商使用皮革的下角料,最好找一些大的比较正规的厂家,保险一点的还可以对厂家进行稽核.另外,如果你们的产品有清真要求的话,对于那些从猪骨,马骨等提炼出来的就不符合了....
发帖时间：2004/9/29 12:53:00
[em02]...
发帖时间：2004/9/29 12:56:00
[em35]我也打不开，真可怜...
发帖时间：2004/9/30 14:30:00
太感谢了,实用[em31]...
发帖时间：2004/10/8 12:51:00
普通麦芽糖浆的DE值检测方法采用国标方法,(取干基,以糖度计).但它的检测结果与HPLC所分析出来的各糖组份的还原糖理论值有出入,普遍偏高.各位大侠们,请多多指点[em06]...
发帖时间：2004/10/8 12:55:00
谢谢,刚好用到,真是雪中送炭![em31]...
发帖时间：2004/10/9 15:31:00
那到底是哪个值较为准确呢.现在我这边要达到双糖含量,用国标检测的DE值势必会偏高.将DE值符合要求时,双糖含量就势必就达不到.,...
发帖时间：2004/10/9 15:34:00
好,补充一下,食品伙伴网,上海出入境检验检疫局也不错...
发帖时间：2004/10/9 15:46:00
其实做食品的,要学的东西真的很多,检验的,原物料的,食品机械的,食品开发的,各类认证的等等,再加上管理上的要求,我想大家都抱着学习的态度,工作就不会这么烦了.互相加油哦,而且还有这么多志同道合的朋友在呢....
发帖时间：2004/10/9 15:53:00
为什么受潮的白糖易长霉,大包装(50KG)只是内袋破损略有受潮,霉菌就有200多个[em06]...
