发帖时间：2011/7/29 10:11:50
很多食品从业人员热于探索不易腐败变质技术，其实食品安全是一项系统工程，必须严控每一个生产环节，否则将是功亏一篑。据专业从事食品消毒技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司安全工程师Mr.hanksen介绍：引起食品腐败变质的因素较多，主要有化学、生化和微生物等因素，其中微生物...
发帖时间：2010/3/29 9:33:00
同步杀菌，引导食品安全新方向食品车间空气中微生物二次污染食品而导致细菌超标，给企业带来的不仅是声誉和金钱损失，重要是危害了消费者健康，动摇了企业产品在市场上的竞争力。据专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司周立法先生介绍：其主要原因是企业（特别是中小型企业）...
发帖时间：2014/7/18 8:39:20
豆沙是以红豆或绿豆为原料，采用磨碎、混料、翻炒等工艺加工而成的一种粘稠性很大的膏状食品馅料。豆沙具有丰富的营养价值：1.富含碳水化合物。碳水化合物是构**体组织的重要物质，其功能是储存和提供热能，维持大脑功能必需的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。...
发帖时间：2014/6/13 9:04:42
红薯是一种良好的植物源性食品原料，可以加工成多种营养美味的食品，如红薯脆片、红薯果脯、红薯糕、红薯糖果、红薯饼、红薯干、红薯饼干、红薯面包、红薯泥、红薯月饼等。 红薯脆片是以红薯为主要原料加工而成的一种休闲食品，其简要的生产工艺流程为：原料选择→洗涤去皮→切片→热烫→冷...
发帖时间：2005/5/28 7:38:00
食品生产许可证核发工作程序（试行）一、项目名称总项目名称：重要工业产品生产许可证核发分项目名称：食品生产许可证核发二、设立依据《中华人民共和国产品质量法》第十三条、《工业产品生产许可证试行条例》第二条。三、许可条件（一）食品生产加工企业应当符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企...
发帖时间：2009/6/24 2:17:00
当心冰箱病夏季挑选优质电冰箱方法夏季到来，很多人都习惯将食物放进冰箱冰过之后再拿出来吃。其实这样做对健康十分不利，而且还容易患上冰箱疾病。何为“冰箱病” 1 冰箱头痛 刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列...
发帖时间：2013/1/10 9:23:29
简介很多人们特别喜欢的休闲小食品如鸡爪、鸭爪、鸭脖、豆干、小鱼仔、鱼块、酱菜等各类熟食食品，一直以来，都有采用散装方式销售的传统，但这种销售方式给食品安全带来了巨大的隐患，一是品牌质量参差不齐，假冒伪劣产品充斥市场；二是未经包装的产品在生产、运输、销售过程中，存在大量污染的环节和...
发帖时间：2004/7/21 16:54:00
[推荐]CAC有关卫生实施法规类别:食品卫生 CAC是食品法典委员会，隶属于联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）。CAC一直致力于制定一系列的食品卫生规范、标准，以促进国际间食品贸易的发展。这些规范或标准是推荐性的，一旦被进口国采纳，那么这些国家就会要求出口国的产品...
发帖时间：2014/3/11 7:55:49
茴香豆是以蚕豆、茴香等为原料加工而成的一种休闲食品，具有口味酥软、香味浓厚、食疗价值较高等特点，深受消费者喜爱。该食品的加工工艺简单，其市场前景十分美好。但生产中如不注意卫生，茴香豆则会感染微生物而变质。 专业从事食品杀菌保鲜技术开发的上海康久消毒技术有限公司技术...
发帖时间：2011/5/12 10:14:00
细菌超标是影响食品安全的主要因素之一，几乎所有企业采取都采取严格的控制措施，制订规范的工艺流程和消毒制度，但产品抽检时仍有细菌超标现象发生。基于此种情况，据专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司周立法先生说：可能是企业品控主管在微生物控制方面，受到传统方式影...
