发帖时间：2007/5/27 14:06:00
你好 ． 黏度下降是在产品出售后会造成 最主要的事储存温度． 一般情况下酸奶混料时加入稳定剂或增稠剂 当达到２０以上时会造成 稳定剂功能性 减弱 也就是打不到 曾稠的目的了 ．还有一定不要脱冷． 建议．１选用黏度大一些的菌株，２而且尽可能的不要脱冷．３ 加如一些胶体提高一下 ...
发帖时间：2007/6/1 10:24:00
你好第二次均质压力要比第一次均质高而且主要关键就在于二次菌质上了巴氏奶一般用10-12MPA而酸奶要用18-10MPA更好的减小脂肪尺寸.有助于提高乳的稠华度,有事联系我13502114917刘...
发帖时间：2007/7/27 18:15:00
你好： 益生元是促进体内有益菌生长的物质，是很好的成分．...
发帖时间：2007/8/1 20:16:00
你好:严格控制奶原以及配料工艺有问题请ILOVE27618424@163.COM...
发帖时间：2007/8/6 18:14:00
你好.我是专门搞这方面的.我可以推荐你一种.电话聊13502114917刘...
发帖时间：2007/8/6 18:20:00
大家好/我搞发酵乳多年如果有什么问题请来一起探讨,给予解答....
发帖时间：2007/8/8 18:26:00
你好,你要问的话发到我邮箱里ILOVE27618424@163.COM我会告诉你的...
发帖时间：2007/8/12 9:05:00
你好稳定剂先与糖干混,比例为1:3-1:5然后在加进带有搅拌的50度左右的原料乳中使得其化开如果不明白请联系我13502114917刘...
发帖时间：2007/8/14 18:11:00
你好;单苷酯用途很多,要看你做什么用,如果不明白打电话给我13502114917刘...
发帖时间：2007/8/15 20:54:00
是不可以的PH的下降要有个过程如果有疑问请联系我13502114917刘...
