发帖时间：2008/3/12 15:23:00
请问我加棕榈油做出来,冰淇淋都是密密麻麻的白色油粒,一点粘性都沒有.十万火急,请大哥不吝赐教,谢啦刚买的冰淇淋机,才开始做的[em09]...
发帖时间：2008/3/27 9:52:00
你能给我介绍一下冰淇淋粉的制作流程吗，我在书店也找不着相关资料，在网上也没搜到什么结果，很是郁闷。我对这个事情非常好奇，难道它是商业机密吗...
发帖时间：2007/2/13 14:51:00
请问义愤填膺大哥，你先前讲的用黄金分割法，在冰淇淋中添加香精的方法，是否可以用在其他方面，比如在汤圆中添加香精或在牛奶中，或者在其他食品中添加别的微量用品，再如甜味剂等．也请其他大侠，前来指教，不胜感激！小弟在品尝水果味汤圆中，觉得香精味有点过重，可又不知道添加多少才算合适，特来...
发帖时间：2008/3/28 14:41:00
请教义愤填膺大哥和各位冷饮前辈我是做冷饮摊位的我用的冰淇淋粉彭化率低请问大家用什么物质能提高冰淇淋的彭化率呢?我是做挖球那种的谢谢大家了....
发帖时间：2011/5/31 11:36:00
今天正式离职打算，打算云南回家创业，正在筹划开个冰淇淋店，所以有些问题想请教义愤填膺前辈。如果看到我的贴请您冒个泡。您之前的那个126的信箱似乎发不了邮件，所以我才上网站发帖。或者请您回个邮件到我的信箱：random888@126.com希望您能看到并回复，先谢谢了！...
发帖时间：2006/6/11 21:01:00
入口冰凉爽透自己想做，谢谢！...
发帖时间：2006/6/14 17:20:00
我一直在找熟草莓香精您个人认为哪个厂家的此类型熟草莓香精味道比较醇正。口感要温和香气迷人的。...
发帖时间：2008/3/15 22:41:00
产品名称：晶花冰淇淋专用奶精产品类别：植脂末->冰淇淋专用奶精详细内容：1）产品用途：a)提高冰淇淋、雪糕冷食的膨胀率；b)提高冷食制品的保形、抗融化能力；c)提高产品的细腻度，防止形成大的冰晶；d)提高冷食制品的白度，使其更具奶质感。*本公司应用于冰淇淋的产品可根据客户对...
发帖时间：2008/5/1 11:53:00
1.一般甜桶的要打多少g冰淇淋？2.每小时产量为25L-30L能打出多少个甜桶？3.我的机器是储料缸2*4.3升制冷缸2*1.6升储料缸装什么，制冷缸装什么？我同时出售3色冰淇淋，口味是巧克力，草莓，香草我的浆料怎么装？那个牛人有软冰淇淋机的使用说明书，不要规格书...
发帖时间：2006/7/21 16:59:00
呵呵他们都能起到什么作用啊。。。...
