发帖时间：2007/9/15 20:56:00
猪肉最近有下滑趋势，加上河北省出现肉制品，肉疙瘩中毒事件，肉制品行业要反省了...
发帖时间：2007/11/12 10:09:00
尽量不要用亚硝酸盐，应该用食用盐，防止亚硝酸盐过量而导致中毒！后果很严重，一定注意！...
发帖时间：2009/9/2 17:01:00
许多食物是不能在一起吃的。轻则没了营养价值，严重时可能会食物中毒。...
发帖时间：2010/3/25 10:54:00
楼主呀看你很乐观呀，九龙斋没出过问题的却不像其他的什么中毒之类的，好恐怖~~~...
发帖时间：2005/1/7 21:06:00
四川吃四季豆7天152人中毒新年以来的近一周时间，我省连续发生21起因食用未煮熟的四季豆而引起的食物中毒事件，造成152人中毒住院。昨日，省卫生厅发布2005年第一号食品安全预警公告，提醒市民在食用四季豆类时，一定要烧熟煮透，不要将四季豆类凉拌食用，避免发生食物中毒。四季豆类（即...
发帖时间：2006/7/5 13:18:00
第九章食物中毒及预防第一节食源性疾病与食物中毒学习重点：食源性疾病和食物中毒的概念，食物中毒的发病特点基本概念：食源性疾病：WHO的定义为：食源性疾病是指通过设施进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。食物中毒：指摄入含有有毒有害物质的食品，或把有毒...
发帖时间：2004/9/1 13:35:00
2004年8月9日 卫生部发布了2004年第五次食品卫生预警公告——警惕毒蘑菇中毒。 据不完全统计，目前已有27人因误食毒蘑菇而导致中毒，其中16人死亡。如2004年4月8日广东省清远市龙塘镇居民因误食毒蘑菇致使中毒6人全部死亡；6月10日云南楚雄市鹿城镇村民因误食毒蘑菇致使...
发帖时间：2006/6/29 12:19:00
第八节 肉毒梭菌及其毒素的检验肉毒梭菌(Clostridiumbotulinum)是一种腐物寄生菌。肉毒梭菌在自然界分布广泛，土壤中常可检出，江、河、湖、海沉积物，水果，蔬菜，畜、禽、鱼等制品中亦可发现，霉干草和畜禽粪便中均有存在，可分为A至G七个型。早在18世纪末以前，在欧洲...
发帖时间：2006/6/28 13:03:00
(四)细菌性食物中毒的临床特征1．感染型食物中毒的临床特征1）潜伏期短，一般几小时到24小时，平均为12小时左右，潜伏期长短主要与进入机体的细菌量及个体体质状况有关。2）病程短，通常为1—3天，个别细菌可长达7～14天，如沙门氏菌3－7天、小肠结肠炎耶尔森氏菌为3—14天，溶血性...
发帖时间：2006/7/5 13:20:00
第二节细菌性食物中毒学习重点：沙门菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭菌食物中毒。基本要求：沙门菌食物中毒病原引起沙门菌食物中毒的常见沙门菌为B组中的鼠伤寒沙门菌，C组中的猪霍乱沙门菌，D组中的肠炎沙门菌。流行病学特点引起中毒的食品主要为动物性食品。食物中沙...
