发帖时间：2006/11/28 13:38:00
想问各位大侠:中央厨房到底是怎样建立起来的??还有就是麦当劳的陪送中心是怎回事??...
发帖时间：2012/1/30 17:11:10
即日起，北京各个餐饮连锁企业的食品加工场所“中央厨房”将不得再加工、配送酸奶、刺身等高风险食品。昨天，记者从北京市卫生局获悉，根据国家食药局的规定，自本月底起，北京将加强对“中央厨房”的许可审查。对于餐饮连锁门店的“中央厨房”，禁止加工配送高风险食品。其中包括冷加工制作的即食食品...
发帖时间：2013/2/7 17:01:06
中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。中央厨房有三个好处：一是可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能；二是...
发帖时间：2012/2/15 17:41:10
近日，北京卫生局下发文件，要求从2012年1月28起，“中央厨房”将不得配送酸奶等高风险食品。这一举措是否意味着“酸奶不能放心饮用”呢?为此记者专访了中国奶业协会理事、广东省奶业协会副会长王丁棉教授。王教授否认了这一疑虑，认为此项举措与酸奶不安全没太大关系，主要原因有三个，即...
发帖时间：2010/11/5 10:35:00
2008年北京奥运会和2010年上海世博会是世界对我国经济发展的肯定，同时，对餐饮企业也是难得一遇的商业良机。特别是在“家门口”举办的上海世博会，根据市经委和市商业经济研究中心的研究预测，总客流量将达到7000万人次，仅游客消费总支出即将达1455亿元，再加上对会展业、旅游业等相...
发帖时间：2013/2/8 11:44:46
中国的餐饮企业，其菜品基本都是由手工操作完成，制作工序复杂而且耗时，且餐饮产品的质量很不稳定，与现代餐饮要求的产品标准化，生产工业化、质量稳定化不相符。上海，是中国最大的经济、文化、金融中心，也是国际著名的时尚美食之都。因上海国际大都市的特殊地位而备受国内外餐饮连锁企业的青睐和关...
发帖时间：2010/6/1 15:01:00
不设加盟.他们只做直营店.如果开一两间的,成本都不够中央厨房....
发帖时间：2006/11/28 22:47:00
你看看这个网页的介绍就很清楚了http://www.kclm.org/zhuanyepeixun/liansuozhishicontent.php?title=什么是中央厨房？它的主要功能 2005.06.30...
发帖时间：2013/2/16 8:45:45
为了进一步扩大中央厨房市场需求与推动行业品牌的发展，于2013年04月22-24日在上海国际展览中心举办2013上海国际中央厨房设备及技术展览会，将为中央厨房企业提供一个宣传、展示与合作的平台和好的市场营销途径。如欲了解更多信息，请通过以下联络方式。杨小姐QQ，②⑥⑥②⑤⑥⑥⑧⑧...
发帖时间：2013/2/28 17:33:53
2013年04月22-24日在上海国际展览中心举办的2013上海国际中央厨房设备及技术展览会将提供厨房设备食品机械等企业以及餐饮相关企业一个很好的交流平台，提供更多的合作机会。想了解更多，请联系杨小姐QQ，②⑥⑥②⑤⑥⑥⑧⑧⑨联系电话〇②①-③①②⑦⑥⑧⑥③...
