发帖时间：2014/1/11 15:53:48
香精在麻辣小食品中的应用麻辣小食品以“香、甜、麻、辣”的独特风味以及“筋道”的口感，迅速羸得了广大中小学生和小孩子的喜爱。每年都以迅猛的速度，多元化，特色化发展。由于市场竞争激烈,在提高麻辣小食品香气持久，肉感和回味方面肉味香精的作用越来越大。目前市场上用于麻辣小食品的肉味香精，...
发帖时间：2017/10/6 16:26:27
麻辣烫可说是四川火锅的简装版，肉和菜都穿在签子上，吃的时候，将签子放进翻滚的汤汁里，几分钟后捞起，热闹地吃起来。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷，口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北20多年。喜欢吃麻辣烫又怕外面的不卫生，可以自己学着做，做法非常简单，保管你花上十几分...
发帖时间：2015/11/9 15:19:27
麻辣鸭肉串生产工艺和调味技术编写：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部现代休闲食品的品种越来越丰富，从最初的麻辣条、膨化米面制品、兰花豆、青豆，到鱼仔、鱼尾、豆干，再到泡椒凤爪、酱卤肉制品、休闲蔬菜制品，产品层出不穷；我们在十多年的调味实践过程中，也研发出了休闲豆制品调味技术...
发帖时间：2009/12/21 21:57:00
香精在麻辣小食品中的应用麻辣小食品以“香、甜、麻、辣”的独特风味以及“筋道”的口感，迅速羸得了广大中小学生和小孩子的喜爱。每年都以迅猛的速度，多元化，特色化发展。由于市场竞争激烈,在提高麻辣小食品香气持久，肉感和回味方面肉味香精的作用越来越大。目前市场上用于麻辣小食品的肉味香精，...
发帖时间：2015/12/11 17:08:29
[attach]23786[/attach]麻辣休闲食品调味新技术及其应用技巧（莴笋）研发：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部休闲调味莴笋，是经去皮、切分、护绿、保脆、调味、袋装和杀菌等工序加工而成的一种即食休闲食品。莴笋在我国各地均有栽培，属春夏两季主要蔬菜品种之一。莴笋可供...
发帖时间：2007/8/26 22:25:00
≮美食原料≯净瘦牛肉500克.葱、蒜各15克，姜片10克，酱油20克，辣椒油15克，花菽、桂皮、八角各适量，干辣椒2根，精盐、白糖、味素少许。≮美食做法≯1、将牛肉洗净，放入开水锅中稍煮除去异味，将牛肉捞出，把水倒掉，另加清水盖过牛肉表面，同时放花椒、桂皮、八角、姜片、白糖、酱油...
发帖时间：2012/1/27 9:43:41
（资料图）做法：1、嫩子农家鸡（绝无用饲料鸡和大骨鸡）宰杀煺毛，去内脏，洗净。2、将鸡放入微沸的沸水锅浸没，约浸15分钟（不宜过熟），然后取出。3、迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却，取出鸡肉后，保留鸡架。4、将辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、盐、生抽、醋、蒜姜汁及葱头丝混合调匀成酱汁...
发帖时间：2014/3/20 10:28:12
豆粉流传至今，成为中华一代名吃。土豆粉将河南土豆粉及陕西土豆粉技术进行了科学的改进与调配，制作出香辣可口、汤汁鲜美更符合大众口味的土豆粉。上桌未食，先闻其香，入口更是五味兼备，配以特制的香锅密制，口味更符合现代人的口感。户大姐麻辣土豆粉，所用的辣椒油色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，...
发帖时间：2008/6/22 22:03:00
菜肴用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。制作方法：1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清...
发帖时间：2017/9/13 18:22:50
川渝火锅的香油碟到底是怎么制作的？昨天和大家一起讨论了吃火锅为什么要吃香油碟，今天跟着九马商贸一起来学习一下各种酱料的吃法，以及香油碟到底该如何制作。标准来说火锅碟大体上分为两种：干碟和湿碟。其中因为湿碟变化之多而受广大食客的喜爱，而干碟蘸料适合偏爱麻辣的客人食用。但是所有火锅蘸...
