发帖时间：2005/1/26 16:54:00
请问木糖醇,麦芽糖醇,山梨[葡萄]糖醇,甘露糖醇,甘油中哪些有香味?...
发帖时间：2006/7/31 18:40:00
麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原制成的双糖醇。工业上其生产工艺可分为两大部分，第一部分是将淀粉水解制成高麦芽糖浆，第二部分是将制得的高麦芽糖浆加氢还原制成麦芽糖醇。整个工艺流程如下：淀粉一调浆(浓度10％～20％，pH6．0～6．4)一液化(100℃，DE10～12)一糖化(45～5...
发帖时间：2004/9/9 16:42:00
早在上世纪70年代，国外就出现了无糖食品，最初的无糖食品只是简单去除食品中的蔗糖成分或是添加盐分，但它的问世立即得到消费者的欢迎。随着新型甜味剂的不断开发，无糖食品得以迅速发展，品种也由最初的十几种一跃为上万种。美国1988年功能食品的销售额为25亿美元，之后以17％～20％的年...
发帖时间：2010/11/19 10:39:00
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。（1）在功能性食品中的应用麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可...
发帖时间：2011/3/3 12:29:00
求助：木糖醇、上例糖醇、麦芽糖醇、低聚麦芽糖做无糖饮料时，到底属于添加剂还是原料！请个位高手指点！谢谢！...
发帖时间：2004/11/16 17:53:00
麦芽糖醇在无糖糖果中的应用(2004.11.15) 随着人们的膳食结构向着低热量、低脂肪、低糖的转变，无糖糖果应运而生。在20世纪70年代初，一种无糖口香糖被首次推向美国市场，经过近30年的发展，无糖口香糖的销售量得到较大幅度的提高。这一成功的尝试，有力地促进了糖果无糖化的发展...
发帖时间：2006/8/24 16:37:00
麦芽糖醇有什么依据可以用在糖尿病人食品里啊。
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发帖时间：2005/6/21 11:33:00
如题！多谢！...
发帖时间：2005/4/3 12:43:00
有谁知道进口益寿糖（异麦芽糖醇）的国内代理商在哪里，听说德国PALATINIT公司的代理在上海...
发帖时间：2004/8/5 11:33:00
无糖豆沙月饼馅料配方：赤豆5kg、液体麦芽糖醇5kg、花生油1．5kg、桂花酱0．5kg制作方法：1．煮豆豆洗净，一次性加足凉水（每5kg豆加水12．5～15kg）旺火烧开，中小火焖煮，使豆酥烂。2．取沙将赤豆擦去皮过筛取沙。常有手工操作与机器操作两种方法。手工取沙是将煮酥的赤豆...
