发帖时间:2006/3/13 14:16:00
有没有高手指点下??实在是不知道。。。。。。谢谢先~~~...
发帖时间:2005/1/18 17:43:00
大概一半的相应企业是用全鸡或是鸡骨架来做鸡肉呈味料的,原因有一、全鸡的肉感会更强,汤质感会更浓,就像我们家里做汤一样,为什么我们用猪骨而不是用猪肉一样道理。用鸡肉一般是做鸡肉粉,也常用于鸡精,但是成本相对会高很多。现在也有一些鸡精厂家不正规,会只加一些鸡肉香精做头香却标上鸡精中含...
发帖时间:2004/9/18 18:13:00
专家认为,鸡精行业标准有误导消费者之嫌(2004-9-1508:46) 为遏制小企业生产“无鸡”鸡精的做法,日前我国第一部鸡精行业标准出台,但不断有关专家对此提出质疑。有关专家认为,鸡精行业标准有误导消费者之嫌。 天津市科技大学食品科学与生物工程学院的专家说:什么是鸡精?鸡精...