发帖时间：2011/4/15 15:20:00
家乐、雀巢、百味佳、太太乐、豪吉、国泰等知名企业，他们的鸡粉、鸡精产品早于行业标准颁布前就叱咤市场、独领风骚为消费者喜爱的根本就是实实在在的质量。而这质量的根本就是他们的产品都必须添加鸡肉制作的鸡肉粉原料。鸡肉粉原料对于家乐、雀巢、百味佳、太太乐、豪吉、国泰等知名企业的鸡粉、鸡精...
发帖时间：2013/1/15 4:00:12
一、概述1、鸡精(粉)的生产技术和工艺一、概述1、鸡精的定义：以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂（鸡粉无需制粒）。2、鸡精的特点：鸡精属于第三代鲜味剂（第...
发帖时间：2006/3/6 10:28:00
鸡精(粉)的生产技术和工艺一、概述1、鸡精的定义：以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂（鸡粉无需制粒）。2、鸡精的特点：鸡精属于第三代鲜味剂（第一代为味精、...
发帖时间：2004/9/18 18:12:00
鸡精标准出台惹争议3%含氮指标是否无法检测？■没有含鸡成分的鸡精严格说属伪劣产品■反映鲜味和鸡肉含量的指标含量要求没有变■按标准实施仍无法杜绝鸡精无鸡的现象受中国调味品协会委托，由家乐、太太乐、豪吉、美极四大食品公司起草的中国第一鸡精行业标准已于今年7月出台，这也标志着国内鸡精制...
发帖时间：2006/4/17 10:47:00
［复合调味料产业］方兴未艾本报记者唐夏文／摄复合调味料是以多种调味料为原料，经特殊的风味设计，以一定的配方，进行工业化规模生产的新型调味产品。具有呈味成分多、口感复杂、质量规范统一的特点，是一种针对性很强的专用型调味料。它可以直接应用于家庭或餐饮业中菜肴的烹调或佐餐，也能直接应用...
