发帖时间：2010/4/11 11:55:00
我有大量鳝鱼骨．１３９０６１３６８７２来电...
发帖时间：2007/8/26 22:18:00
主料辅料:净鳝鱼片400克绍酒25克净独大蒜150克郸县豆瓣30克川盐2克花椒粉2克酱油20克湿淀粉12克胡椒粉1克芝麻油20克味精2克熟菜油150克肉汤300克菜谱之烹制方法:1.将鳝鱼片洗净去头尾，切成6厘米长的段，郸县豆瓣剁细，独蒜用七成热油温炸进皮待用。2.炒锅置旺火上，...
发帖时间：2004/6/11 11:12:00
菜名：清汤鳝把主料：净鳝鱼肉３００克，咸菜条５０克，火腿２５克，湿香菇１５克，芹菜条００克，味精１０克，上汤３００克，精盐５克，胡椒粉０．５克，猪油１０００克（耗５０克），二汤５００克。 做法：１、先将鳝鱼用猪油下鼎炸过，用刀切成丝后，取鳝鱼丝４条，白肉丝、火腿丝、咸菜丝、香菇...
发帖时间：2004/5/17 10:29:00
材料：黄鳝150克（约4两），菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。调味料：酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤题，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴。烹调步骤：⑴黄鳝洗净，切出12等份。⑵蒜头及姜拍碎，葱切粒。⑶黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌半小时。...
发帖时间：2004/6/11 14:05:00
菜名：白榄炆白鳝主料：白鳝1斤（约600克），半肥瘦猪肉2两（约80克），橄榄12粒，红辣椒1只，北菇4朵，蒜肉1两（约40克）。做法：1、白鳝洗净后，用蟹眼水（微滚水）烫去滑潺，切件走油。2、橄榄走油后去核，猪肉剁碎，红辣椒去核，北菇浸软去脚。3、以猪肉碎酿橄榄，然后以上汤煨软...
发帖时间：2008/9/4 14:47:00
蒿杆炒鳝丝主料：鳝鱼辅料：蒿杆、青椒、豆芽调料：盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜烹制方法：1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点...
发帖时间：2004/5/17 10:29:00
死黄鳝体内含有一种胺类有毒物质，食用极易引起中毒。黄鳝一般加工成鳝丝。用活黄鳝加工成的鳝丝的特征：⑴血色：血液颜色是鲜红色的。⑵积血形状：肚内血块呈丝条凝结状。⑶肉质：肉质细腻有弹性。⑷皮色：表皮黑中透亮，皮色光洁。用死黄鳝加工成的鳝丝的特征：⑴血色：鳝丝有紫红的血水。⑵积血形状...
发帖时间：2004/5/17 10:30:00
功效：通血脉，补虚损，适用于痔疮及痔疮出血的辅助治疗。配料：黄鳝250克，油、盐适量。制作：将黄鳝去鳃及肠杂，洗净后切成段，加盐、油适量，隔水蒸熟。用法：佐餐食。...
发帖时间：2014/7/4 14:43:45
哺乳期的首要任务就是给宝宝提供最优质、最健康的母乳，母乳的质量直接影响到哺乳期间宝宝的身体健康，而新妈妈的饮食又决定了母乳质量，因此哺乳期饮食很重要。 红苕粉烧鳝鱼的制作材料： 主料：鳝鱼500克 辅料：甘薯粉150克,芹菜100克 调料：大葱10克,色拉油25克,泡...
发帖时间：2004/5/17 10:28:00
黄鳝是我国特产的野生鱼类之一，分布很广，全国大部分地区均产。因其体色微黄或黄橙，在动物分类学上属鳝科，故名黄鳝。民间也叫它鳝鱼或长鱼，《山海经》上称其为鲳，《千金•食治》上名之日鲳鱼。黄鳝体细长，前部圆筒状，后部渐侧扁，尾端尖纲，看来似蛇。具体表富含粘液，浑身滑腻，无...
