发帖时间：2005/12/12 23:52:00
鲜奶酪算吗?北京除了三元还有两家生产干酪的....
发帖时间：2006/11/8 22:15:00
FreshCheeses新鲜奶酪“新鲜”这个术语用来描述那些没有经过熟化的奶酪，或者是经过轻微的熟化。这种奶酪含水分高，并且风味往往比较温和，有奶油香味，质地柔软。可以用各种奶制作新鲜奶酪，在美国，制作新鲜奶酪的奶是要经过巴氏杀菌的。最好不要购买过期的新鲜奶酪，因为它们都比较容易...
发帖时间：2006/10/26 17:13:00
C新鲜奶酪产品：CHOOZIT™lacticofferDKEFIR产品：Kefircultures克菲尔粒，即酸牛乳酒糟，含有复杂的微生物群落，主要是酵母和乳酸球菌(mainlyYeast&Lactococci)...
发帖时间：2006/10/16 10:55:00
CLASS2.Labneh这可能是世界上最简单的奶酪了，这是一种软质新鲜奶酪(softfreshcheese)，起源于黎巴嫩（Labanon)原料：一夸脱酸奶（0.946L），一茶勺(5ml)盐[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-...
发帖时间：2013/5/26 18:18:41
我也做过奶酪，是鲜奶酪，也就是没排乳清的奶酪，感觉很容易。奶酪就是口味上中国人不容易接受。我以前没尝过奶酪，去超市买了一点试试味道，我不能接受加入盐的味道。我试的不加盐，勉强可以接受，不如酸奶好吃。...
发帖时间：2006/11/9 15:02:00
BlueCheeses蓝纹干酪这种干酪有着与众不同的蓝色或绿色纹路，是在干酪制作过程中加入的娄地青霉产生了这些纹路，娄地青霉的生长需要空气。这种霉菌可以产生特别的风味，从柔和的到辛辣的都有。除了新鲜奶酪，蓝纹干酪可以以上述的各种形式制作，可以用巴氏奶或生奶制作。最普遍的品种是法国...
发帖时间：2008/7/29 11:11:00
简介奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生...
发帖时间：2005/8/23 12:40:00
“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”。这是美国著名的“自然疗法”专家彼德·达达姆医生提出来的。彼德在他的《吃适合你血型的食物》一书中指出，为什么有些人为了减肥，小心谨慎地少吃，结果体重照样在增加，原因就是食物对人体的作用是因血型而异的，换句话说，人的血型决定了身体如何利用不同...
发帖时间：2010/5/17 14:49:00
转载自世界包装博览一款新的条形码读取器和扫描系统帮助一个荷兰乳酪制造商降低了风险，这个新系统提高了条形码可读性并更加有利于产品追踪。带有特殊光源的手持式读取器能轻易识别新鲜奶酪和老奶酪上极不规则的条码。位于荷兰莱顿市的HetKaasmerkB.V.是一家奶酪生产商。目前，Kass...
发帖时间：2005/1/22 14:57:00
美国关于过氧化苯甲酰在面粉中使用的规定说明：FDA（美国食品和药物管理局）是世界各国公认的食品及食品添加剂权威组织机构，FDA的很多标准被世界各国等效采用。FDA对过氧化苯甲酰在面粉中的使用没有添加量的限制，可以按正常生产需要添加（GMP）。184.1157过氧化苯甲酰美国国内标...
