发帖时间：2006/7/18 13:58:00
中华人民共和国行业标准QB/T3603—99猪肉腊肠罐头1主题内容与适用范围本标准规定了猪肉腊肠罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜或冻猪肉为原料的广式腊肠经装罐、密封、杀菌制成的猪肉腊肠罐头。2引用标准GB9959.1带皮鲜、冻...
发帖时间：2006/7/24 10:45:00
肉制品加工技术1、中式肉制品技术开发：A、灌肠制品加工灌肠制品是用鲜(冻)畜、禽、鱼肉经腌制或未经腌制，切碎成丁或绞碎成颗粒，或斩拌乳化成肉糜，再混合添加各种调味料、香辛料、粘着剂，充填入天然肠衣或人造肠衣中，经烘烤、烟熏、蒸煮、冷却或发酵等工序制成的产品。这类产品的特点是可以根...
发帖时间：2007/3/16 23:33:00
581GB8850-1988食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯582GB8851-1988食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯583GB/T8853-1988番茄冷藏技术584GB/T8867-2001蒜苔简易气调冷藏技术585GB/T8872-1988制粉工业名词术语586GB/T8873-19...
发帖时间：2004/6/28 14:59:00
以下内容对你应该有些帮助中华人民共和国国家标准猪肉卫生标准GB2707-1994Hygienicstandardforpork中华人民共和国卫生部1994-01-24批准1994-08-01实施1主题内容与适用范围本标准规定了猪肉的卫生要求和检验方法。本标准适用于生猪屠宰加工后,...
发帖时间：2006/7/19 9:53:00
痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者）；活动性肺结核；化脓性或渗出性皮肤病；其他有碍食品卫生的疾病。6.4受伤处理凡受刀伤或有他外伤的生产人员，应立即采取妥善措施包扎防护，否则不得从事屠宰或接触肉品的工作。6.5洗手要求生产人员遇有下述情况之一时必须选手、消毒，工...
