发帖时间：2007/6/10 13:37:00
各位同行,请问有哪家公司卖鱼饼机，我司需采购一台，需要厂家提供机器的原理、型号等，请与本人联系，E-mail:wsglxl123@163.com联系人：魏先生电话：0660-3301351-8823...
发帖时间：2007/1/26 12:28:00
请教做风味鱼饼加工技术，包装后保质期限6个月左右。重谢！重谢！...
发帖时间：2006/8/18 15:40:00
如果想做三文鱼饼，不添加什么添加剂或辅料的话，怎样才能使其组织紧密？即使在做熟后仍保持不错的口感？...
发帖时间：2007/7/28 11:06:00
一个简单的方法就可以生产鱼饼。把鱼丸按扁了就是鱼饼。[em04]...
发帖时间：2009/8/21 10:40:00
我喜欢吃鱼，大鱼饼更喜欢，哈哈...
发帖时间：2006/8/19 0:14:00
三文鱼饼?成本会不会很高.我估计不好吃,三文鱼做刺身配芥辣是很好的....
发帖时间：2006/8/21 16:16:00
与做熟的方法肯定是有关的。如用平底锅煎，在煎之前先在鱼片上刷上些蛋液，这样可以解决散乱的问题。三文鱼做鱼饼价格有点高哦，如果这个价格大家都接受了，相信用鱼糜做的鱼饼就好卖了。...
发帖时间：2006/8/21 15:52:00
谢谢hanxiankeji指点。我还有一点不明白，组织紧密应该是做熟之后的组织紧密，但这是不是也与做熟的方法有关？比如同一个三文鱼饼，用微波炉后组织可能比较紧密，但用平地锅煎后可能就会散，这样的问题怎样解决？注：我们倾向于用碎肉来做三文鱼饼。...
发帖时间：2006/8/22 10:00:00
haixiankeji,但是由于过敏源的问题，国外很多客户都不愿意添加鸡蛋等辅料，我的意思是除了盐、水外不加任何辅料，可以使三文鱼饼组织紧密吗？谢谢指点！...
发帖时间：2007/2/26 12:21:00
我想在淡水鱼的鱼糜制品上创业，制作些风味小食品，如鱼糕，烧烤鱼糕，鱼饼等。二楼有何见解。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-2-2722:02:41编辑过][/color][/align]
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