发帖时间：2016/8/25 16:38:26
“高油酸”已成为目前食用油产品消费升级的一个重要方向。 油酸和高油酸食用油 人们向往的食用油是：饱和脂肪酸含量非常低、不含反式酸、可帮助降低心血管疾病发生、保存时间长。而这些恰是高油酸植物油魅力所在。 油酸（Oleicacid），被营养学界称为“安全脂肪酸”，是一种单不饱和...
发帖时间：2011/4/19 17:47:00
CanolaOil(LoweruciciacidandHigholeicacid)最近要做一个新产品，美国的高油酸芥花油和低芥酸芥花油,主要用在沙拉酱,香料增溶剂,膳食补充剂和能量棒,烘焙中的混合和油炸.有没有朋友知道这个产品的,现在国内用的怎么样....
发帖时间：2017/8/1 14:32:14
中国粮油学会花生食品分会成立大会暨首届花生食品产业发展论坛在京举办 花生是我国粮油资源中为数不多的在产量、消费量及贸易量上均占优势的特色农产品之一：2016年，我国花生总产量1700万吨，占世界总产量近40%；花生加工业总产值约为1500亿元，规模居世界之首；花生食品加工的比重...
发帖时间：2016/8/26 11:12:43
向日葵种子含有大约30%的含油量，目前有些种类用亚临界低温萃取技术提取油脂得率可达到50%，它的油清淡且略带甜味。 向日葵含有维生素ADE钙锌钾铁和磷。 美国喜欢用向日葵油帮助改善风湿病；俄罗斯人则将向日葵的种子和花用来治疗胸部疾病、支气管炎、咳嗽甚至疟疾。晒干后的叶...
发帖时间：2006/6/28 19:44:00
关于膳食脂肪与心血管疾病的关系，国外营养界最新观点认为：油酸可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。他与多不饱和脂肪酸最大的不同是，在降低总胆固醇、有害胆固醇同时，却不降低有益胆固醇。多不饱和脂肪酸在降低总胆固醇和有害胆固醇的同时，也会降低有益胆固醇。这一新观点，之所以很有价值，就是...
发帖时间：2006/6/28 19:43:00
引言：关于油酸的特殊作用，国外营养界的创新观点认为：油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸的含量多少，是评定食用油品质的重要标志。橄榄油早已风靡世界，被誉为“西方第一油”。花生油主产在中国，是中国百姓理想的食用油。近几年来，国...
发帖时间：2006/7/27 12:17:00
《农产品加工重大关键技术研究》明确 优先发展领域与方向针对目前制约我国农产品加工业发展的主要技术问题，重点围绕“发展优质专用原料；开发新工艺、新技术和新装备；提高综合开发利用程度；提高标准化和产品质量水平；开发技术含量高、市场适销对路和竞争力强的品牌产品，不断扩大市场需求”等目标...
发帖时间：2015/7/28 10:28:54
营养强化剂属于食品添加剂的一类吗？在今年5月实施的GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中是这样规定的，“食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用...
发帖时间：2004/8/7 20:02:00
正确认识食用植物油华中农业大学食品科技学院吴谋成科学地选用常见的植物食用油如何合理的选用食用油？一是从营养和生理方面考虑，对不同人群应选用脂肪酸组成不同的食用油。二是购买时，注意选购质好、安全的食用油。三是科学地使用和保管食用油。一、不同人群的健康用油１．正常人的健康用油世界卫生...
