发帖时间：2008/9/6 23:00:00
·原 料:1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。2、干红葡萄酒一两。3、老干妈香辣酱两匙。4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。5、鸡精一匙。6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。7、冰糖约半两。8、干花椒约二十粒。9、泡红辣椒八个，切短段。10、香油一大匙。·操 作:1、锅...
发帖时间：2006/7/27 12:24:00
拷贝“掉渣饼”模式“烤香鸭”不怕半年死一个月来，遍布北京街头的“掉渣饼”门脸频频上演“变脸”术：前一天还是“掉渣饼”，转天再看就成了“烤香鸭”。从最初的一两家，到现在大大小小经营“烤香鸭”的门脸店铺已经几百家，生意好的店铺从早到晚排着长队。同样的连锁模式，同样由秘方配制，同样迅速...
发帖时间：2007/9/28 17:03:00
培训夜来香鸭霸王生产工艺技术和独特配方！电话：13762647362联系人：刘艺Email:ylx7712@126.com经过六年成长的特色风味小吃，积淀出丰富的经验和良好的信誉口碑。长期以来，我们以最优质的产品和诚信的售后服务为第一宗旨。 夜来香鸭霸王采用优质的纯天燃原料、经...
发帖时间：2007/9/28 17:20:00
培训夜来香鸭霸王生产工艺技术和独特配方！电话：13762647362联系人：刘艺夜来香鸭霸王采用优质的纯天燃原料、经十余种名贵中药浸泡，20多种香料精心秘制而成。以鸭头、鸭脖、鸭翅、全鸭等(共11种)以鸭子为主体,辅以猪蹄、猪耳、毛豆、莲藕及回民牛肉、酱牛肉、酱板鸡、酱板鸭等数十...
发帖时间：2004/11/28 12:49:00
各位大哥,大姐,我是学食品专业的,我看大家一直在讨论新型的食品,怎么很少人对我们传统的食物进行讨论呢,是不是不值得说呢,还是?比如说传统的锦珍香鸭、酱板鸭、透骨香鸭、盐水鸭、道观鸭、香酥鸭、馋嘴鸭、香腊鸭、港式烧鹅、扒鸡、烤鸡,这些都是在我国有长久的传统,而且做的大多都有自己的秘...
发帖时间：2013/8/13 10:08:47
食品安全大事记（2012年度） 2012-2-8红牛添加剂事件 2012-4-9老酸奶事件 2012-4-15“毒胶囊”事件 2012年5月下旬-台湾饮料塑化剂风波 2012年年底问题洋奶粉 2012年年底酒鬼酒塑化剂事件 2012年4月初 松香鸭 2012...
发帖时间：2013/1/21 12:08:57
长沙仁仔下饭菜食品仁仔鸭肉串不合格上黑榜中国食品商务网讯，江西省质量技术监督局发布2007年第4季度肉制品产品质量省级监督抽查结果部分不合格肉制品产品企业名单，广州皇泰食品牛肉干、长沙仁仔下饭菜食品仁仔鸭肉串不合格上黑榜！（中国食品商务网）2007年第4季度肉制品产品质量省级监督...
发帖时间：2014/12/11 15:11:56
鸭油汤包、鸭油烧饼、庐州汤包、肉合饼鸭油汤包，一般叫小笼包，皮薄、汁鲜、馅美。吃时拿个碟子倒上醋，用筷子夹个汤包蘸一下，然后咬个口子将汤汁吸出来，再把包子吃下去，味道鲜美，让人垂涎欲滴。鸭油烧饼，小小的一个，其实更象千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热...
发帖时间：2013/12/18 14:25:06
■德州扒鸡：全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年(明万历43年)，世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家**品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便...
发帖时间：2017/9/6 16:05:28
鸭肉怎么做不膻？小成本食材也能演绎大味道！【浓香鸭边腿】制作材料：雪鸭边腿、生姜、大葱、蒜瓣、香辛料（八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干红椒等制作调料：料酒、老抽、精盐、香麻油、冰糖制作过程：1.将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用；大葱切段、...
