发帖时间：2017/11/23 15:41:10
低温冷库工程普遍的预冷方式有三种：“真空预冷、水预冷、空气预冷”。本章小编就给大家详细介绍一下这三种预冷方式，希望能帮助到您！一、水预冷：利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。二、真空预冷：依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷食品置于真...
发帖时间：2017/12/4 17:23:13
蔬菜冷库工程蔬菜预冷是通过引入蔬菜遇冷专用设施来实现的。蔬菜预冷专用设施应该建在蔬菜产地。新鲜的预冷蔬菜上市流通带来了许多优点，特别是生产者得到的实惠是今后首先要考虑的问题。这样才能吸引生产者引入新的蔬菜预冷设施，蔬菜的产地预冷才能得到不断的发展。本章小编就给大家介绍一下蔬菜冷库...
发帖时间：2017/11/2 17:10:25
果蔬保鲜冷库贮藏保鲜各类蔬菜水果，限度内极大延长果蔬的保鲜期，实现较低的流转腐损率和提升商品的经济价值。那为何果蔬放入保鲜冷库贮藏保鲜前需要预冷呢？本章小编就来为大家讲解一番果蔬预冷是指将果蔬在运输或贮藏之前进行适当降温处理的一种措施，是搞好贮运保鲜工作的第一步，也是至关重要的一...
发帖时间：2015/5/9 10:49:06
一、生鲜果蔬的保鲜机理生鲜果蔬保鲜的首要任务是保持易腐烂果蔬的外观、硬度、口感、风味，大多数生鲜果蔬，丧失外观便失去商品价值。采收后的生鲜果蔬仍然是生命活体，将继续进行一系列生理变化，使其特有的风味、口感进一步充分显现出来，在色香味和营养成分上更适合人们的需要，这一过程称为后熟阶...
发帖时间：2015/10/12 16:08:47
MAP1D400气调保鲜包装机性能特点:◆本机采用机、电、气联合控制，由可编程序控制器即PLC配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可通过PLC设定,修改。操作控制方便、可靠，故障率低；◆包装过程自动化程度高，包装成品率高；◆全机主要构件均由不锈钢制造，保证食品卫生、...
发帖时间：2008/10/10 9:09:00
煮制时间和闷的时间太长，所以预冷后的肉没有嚼头。...
发帖时间：2008/8/20 18:09:00
你可以在果蔬原产地进行预冷，然后装车，并用棉被等隔温效果较好的材料进行保温...
发帖时间：2010/11/8 19:40:00
丸子预冷至中心温度低于25度一下，然后控水，盘子内不要存放过多，粘盘现象会有所改观...
发帖时间：2011/8/2 11:56:40
DCW机组应用于肉类加工预冷消毒系统，可以减少消毒剂的用量，提高肉制品的品质，避免大剂量的消毒剂对预冷设备的腐蚀，延长预冷设备的使用寿命。DCW机组可以彻底清除预冷机系统设备生成的生物膜，提高制冷机换热器的传热效率，降低制冷机压缩机的耗电量，可以省电20％。...
发帖时间：2005/8/30 15:10:00
由于温差,刚放进冰柜里的会凝结成水滴,该怎么防止这种现象呢?如果在放进塑料袋之前就预冷,后装进袋里,这样可以避免水滴现象吗?...
