主题帖：酸辣兔肉的加工技术

作者：肉食至尊 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/29 10:16:00

1、原料：野兔肉300克，料酒20克，豆油500克(实耗75克)，淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克(焙好)，青椒25克，鸡汤300毫升。　　2、制作过程：　　(1)将兔肉洗净，...