发帖时间：2005/3/25 9:03:00
请问是否可以给我提供一些酶分离提纯鉴定方面的资料希望是酪氨酸酶方面的 不胜感激！！...
发帖时间：2005/7/17 10:40:00
能够确定是酪氨酸和胱氨酸的结晶...
发帖时间：2005/7/14 17:41:00
能确定是酪氨酸吗?有可能一部份是淀粉.如能确定是酪氨酸是可以解决...
发帖时间：2004/8/27 23:08:00
腐乳产品在储存过程中常常出现白点，这个实际上是酪氨酸的结晶，请问有什么办法可以抑制酪氨酸结晶，以及白点的形成。（q1）...
发帖时间：2005/3/11 23:39:00
有人通过驯化菌种使之不水解酪氨酸也可以通过改变酪氨酸的结晶形态解决这个问题（通过加入表面活性剂）...
发帖时间：2005/3/13 12:25:00
求教在笋产品软包装罐头中，在储藏后期，笋表面会出现酪氨酸（白色物质），请问有什么有效的方法防止酪氨酸的析出？？？...
发帖时间：2004/9/10 21:15:00
酪氨酸在水中的融解度大约为0.04g/100ml，溶解于0.1M的盐酸中，请问如果加盐酸的话，腐乳还能吃吗？...
发帖时间：2005/3/16 18:54:00
试过！效果不是很好！在一定时间后酪氨酸还是会沉淀析出！加热的效果还是很好但会破坏风味！...
发帖时间：2005/4/6 9:20:00
白色主要是酪氨酸和胱氨酸的结晶,还有少量的果胶及纤维素,若预煮时间过短,酪氨酸和胱氨酸除去率的低,故常出现白色沉淀,在平衡时袋内的PH应保持在最佳值,从而有效控制白色沉淀的产生....
发帖时间：2015/1/14 10:55:55
皮肤中黑色素的含量与分布是决定皮肤颜色及色斑的主要因素。黑色素聚集即形成色斑。黑色素是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下经过一系列复杂的反应而形成的产物。所以，现代科学研究常通过受试物对酪氨酸酶活性的抑制能力，来判断其减少黑色素形成和消除色斑的能力。研究发现20g/L质量浓度的鱼胶原肽溶液...
