发帖时间：2011/11/4 20:25:16
速煮面、罐头最大用量5.0g/kg果汁牛乳最大用量1.2g/kg冰棍、雪糕、冰激凌、糕点、饼干、果冻和膨化食品，可按正常生产需要量使用。...
发帖时间：2012/11/14 10:35:39
质量要求：质量标准（GB2845―2007） 用途与注意事项：增味剂（鲜味剂）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%－10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精8...
发帖时间：2004/11/16 10:41:00
甘氨酸(氨基醋酸)Glycine(代号Gly或G)化学名称：氨基乙酸AminoaceticacidGlycocoll分子式：C2H5NO2结构式：NH2-CH2-COOH分子量：75.07性 状：白色单斜晶系或六方晶系晶体或结晶性粉末，无臭，有特殊甜味。易溶于水，微溶于乙醇，不...
发帖时间：2008/12/23 11:27:00
二）5’-鸟苷酸二钠DisodiumGuanylate(Disodium5’-Guanylate；DisodiumGuanosine-5’-Monophosphate)别名鸟苷酸钠（GMP）分子式C10H12N5Na2O8P?xH2O性状无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分...
发帖时间：2008/12/23 11:29:00
（七）氨基乙酸Glycine(Aminoaceticacid；Glycocoll)别名甘氨酸分子式C2H5NO2性状白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味，味觉阈值0.13%。熔点232～236℃（产生气体并分解），水溶液呈微酸性（pH值为5.5～7.0）。易...
发帖时间：2005/11/22 16:58:00
中华人民共和国行业标准面条类生产工业用语SB/T10175-93 1.主题内容与适用范围本标准规定了面条类生产工业的用语,适用于生产,教学、科研及其它有关领域。2.品种2.1生切面以小麦粉为主要原料,机制成各种条状的未经干燥的湿面条。同义词：面条、水面、鲜面。2.2挂面机制...
发帖时间：2008/12/23 11:27:00
（十三）磷酸酯酶A2PhosphoesteraseA2性状主要作用是催化水解由磷酸作为酸的部分的酯的酯键。两类磷酸酯水解酶即磷酸一酯水解酶和磷酸二酯水解酶的底物分别为磷酸一酯和磷酸二酯。磷酸二酯水解酶催化原磷酸形成的两个酯键中的一个水解，这类酶中最重要的是水解核酸和磷脂中特定的磷...
