发帖时间:2009/4/22 17:57:00
我在郑州,做食品添加剂主要是肉制品、速冻制品方面的品质改良剂,欢迎大家联系我!QQ:185949507...
发帖时间:2006/9/19 11:05:00
做肉制品,速冻制品咸味添加剂应用的,QQ37815486,在这一方面有什么需要的可以找我....
发帖时间:2009/5/2 13:43:00
一.冷冻食品从类别上分大可以分为四类:1.冷冻农产果蔬产品:如果蔬类冻果汁、速冻草莓、荷仁豆、蒜苗、青豆、胡萝卜、土豆、芦笋、豌豆等;2.冷冻水产类:如冻鱼、虾、蟹、贝等;3.冷冻畜禽肉蛋类:如冻鸡、猪肉、羊肉、蛋等;4.调理食品类:如冻饺子、包子、馄饨、调理蔬菜、调理水产品、鱼...
发帖时间:2011/11/10 15:08:31
11月10日,“2011中国肉业博览会”在北京展览馆盛大开幕。双汇集团作为本届展会最大的参展商与赞助商应邀出席。 展会上记者看到,双汇集团展厅的展示柜上已经摆满了各种各样的肉制品,不少消费者纷纷来到双汇展厅前询问观看。 据工作人员介绍,本次双汇集团参展的产品多达300种,...
发帖时间:2004/12/20 16:04:00
周成业马铃薯是世界各国主粮之一。美国从20世纪50年代开始,因受到当时"方便食品的快速发展以及食用马铃薯会使人发胖"错误理论的影响,马铃薯的消耗量开始急剧下降。为走出困境,美国食品专家开始对各类马铃薯食品的开发进行了广泛的研究,使马铃薯的消费在50年代后又得以重掀高潮,并一跃成为...
发帖时间:2010/6/24 11:26:00
猪皮在肉制品中的利用猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道,猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌之功效。 猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶...
发帖时间:2007/8/20 13:41:00
冷冻鱼糜冷冻鱼糜是以各种新鲜海水鱼为主要原料,通过成套流水加工机械经去头去脏骨肉分离漂洗除筋,脱水,搅拌成型,在—30度下速冻的生产而成具有甘美滋味,脂肪含量少,疑胶性强的鱼肉冷冻制品。由于冷冻鱼糜目前尚无国家标准和行业标准,在制定标准时参考GB2733—1994《海水鱼类已生标...
发帖时间:2009/10/13 20:51:00
欢迎来到这里,请在此选择您认为正确的答案,感谢您的参与...1、作为一种工业化生产的鱼糜及鱼糜制品始于()国家。(单选)A日本B中国C美国D英国2、鱼糜是一种在—30度下速冻的生产而成具有甘美滋味,高蛋白、()脂肪和()热量、疑胶性强的鱼肉冷冻制品,正确选项为()(单选)A低高B...
发帖时间:2008/12/29 14:27:00
1.加工工艺目前市场上的仿生蟹腿肉主要有两种,即卷形蟹腿肉和棒状蟹腿肉。两者在风味、营养上没有什么差别,不同之处主要在最终产品的成形上。卷形蟹腿肉加工工艺流程如下:杂鱼(或罐头下脚料)→鱼糜→斩拌、配料→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→压条纹→成卷→涂色→薄膜包装→切段→蒸煮→冷却→...
发帖时间:2013/12/20 14:59:42
冬至是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至,又称“冬节”、“贺冬”,夏历二十四节气之一,传统上冬至半月是喜庆气氛浓重的节期。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天;中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆吃南瓜的习俗,谚语:冬至到,吃水饺,...