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作者：燕山亭 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/31 21:22:00

你们都在打擦边球，根本没分析问题原因所在。一、汤圆变硬，这跟汤圆的持水性差和包装袋透湿性大有直接的关系，两方面导致汤圆失水，淀粉老化（α晶型向β晶型转变）变硬。解决此问题，第一，添加乳化剂持水；第二，添加保水性糖；第三，选用透湿率小的包装袋（KOP或OPP复合包装袋）。二、真空包...

主题帖：我国的生鲜肉类包装遇到严重的挑战

作者：yjj123 作者相关帖子

发帖时间：2013/3/8 15:57:26

预计我国在今后的5年~10年中，肉类产量将会以每年5%~10%的增长率持续增长。其中主要的是生鲜肉类的发展，生鲜肉类的软包装技术如何跟上这种发展是行业内关注的问题。针对生鲜肉类的保质要求，国内外采用了冷冻、冷藏、辐照灭菌、化学防腐、真空包装、充气包装等包装与保质相结合的技术。当然...

主题帖：食品包装袋的常规安全测试要求

作者：liancai66 作者相关帖子

发帖时间：2016/5/11 10:55:30

包装除了容器的基本功能外，最大的作用就是要保护食品免受流通环境的影响，保证食品在规定有效期内质量的安全性，这已成为消费者最关心的问题，国家政策也不断明确，对于包材的强制性检验规程已在逐步落实中。1.包材的卫生标准要求对包材有害成分的检测，如汞、砷、苯等的含量分析。2.包材的阻隔性...

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作者：肉食至尊 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/28 16:27:00

我再发一篇类似文章给大家看看吧,这当中有很多值得思考和借鉴的,是讲包装.我们要是觉得全局说起来麻烦,就可以象这篇文章一样,讲一个方面,比如营销市场的趋向,比如技术趋向,比如,下面的包装:我国肉类食品“软包装”的发展及技术我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位，然而我国的...