发帖时间：2007/5/9 11:27:00
请问过氧化值的检测中，加入淀粉指示剂后为何一直没有颜色反映？...
发帖时间：2012/8/20 16:37:27
我公司目前油炸番茄，但是发现棕榈油的过过氧化值升的特别快，我很疑惑。按分析，番茄中有番茄红素应该具有抗氧化的功能，在这里反而更容易使棕榈油氧化。难道是检测方法有问题吗？我还发现过氧化值虽然超标了，但是油的气味都没有出现油蛤味现象。麻烦各位告诉帮忙，谢谢！...
发帖时间：2015/4/23 14:22:41
过氧化苯甲酰：西方国家将它用做小麦粉质量改良剂，我国称之为面粉增白剂，有媒体说，九成消费者不愿接受面粉增白剂。权威机构认为，它不存在安全性问题 名词解释：过氧化苯甲酰 过氧化苯甲酰为白色或淡**微有苦杏仁气味的粉末状固体，本是一种化工产品。主要用于各种单体聚合引发剂、聚合交联...
发帖时间：2005/5/11 19:17:00
过氧化苯甲酰经FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)在2000年第55次会议通过,并出版在(联合国粮农组织)《食品与营养文集》(FNP)2000年第52期附录8中,取代了FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会1975年第19次会议通过的，并刊登在核磁共振谱(NMRS...
发帖时间：2007/9/27 16:14:00
我做油脂过氧化值有很长一段时间了，但不知道为什么，最近一段时间很是不顺利，把我都给烦死了。做出来的结果基本上都是空白值比样品滴定值还高，望那位大侠能指点迷经！我的基本步骤如下：精确称取3.0000g油脂于带塞的碘量瓶中，加30ml三氯甲烷-冰乙酸（2：3）溶液，使油脂完全溶解，加...
发帖时间：2005/5/8 11:01:00
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发帖时间：2004/12/9 16:31:00
请教：如何测定面粉中的过氧化苯甲酰含量。谢谢。...
发帖时间：2005/11/13 15:03:00
哪位大侠有萨其马的过氧化值检测方法，麻烦告诉我，谢谢了！...
发帖时间：2009/6/29 16:30:00
食品级的过氧化氢（双氧水），到底在食品加工中有哪些方面的应用？...
发帖时间：2017/7/9 13:19:26
（1）过氧化氢不能作为食品添加剂？我在面制品添加过氧化氢不是防腐或漂泊，而是有创新性用途，申请发明专利会影响授权？（2）过氧化氢会分解成无毒的水和氧气，成品未检出过氧化氢，会影响申请发明专利？...
