发帖时间：2017/8/8 14:55:37
随着桶装饮用水市场的日益繁荣，饮用水产品越来越丰富，其成分、特点、与品味各有不同，价格也令人眼花缭乱，消费者理性选择的可能性随着商家宣传的噱头变得越来越低。在这样的市场环境下，究竟该如何区分产品间的差异，使用什么手段为消费者提供相对理性的选择依据和饮水安全保障呢？首选需要最大限度...
发帖时间：2006/8/24 13:47:00
冷杀菌（物理杀菌）是当代一类崭新的技术，物理杀菌条件易于控制，外界环境影响较小，由于杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低，即有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及营养成分，所以包装与食品机械的设计与制造上采用冷杀菌技术是非常必要的。 ■超高压杀菌技...
发帖时间：2005/3/24 14:05:00
2.1.1食品防腐保藏技术⑴食品的低温保藏食品在低温下，本身酶活性及化学反应得到延缓，食品中残存微生物生长繁殖速度大大降低或完全被抑制，因此食品的低温保藏可以防止或减缓食品的变质，在一定的期限内，可较好地保持食品的品质。目前在食品制造、贮藏和运输系统中，都普遍采用人工制冷的方式来...
