发帖时间:2004/12/29 21:09:00
川菜-鲜花豆腐材料: 嫩豆腐500克。肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克。葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤500克、胡椒粉2克。猪化油30克。 做法: 1.豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。 ...
发帖时间:2007/2/2 9:13:00
鸳鸯福禄菜肴名:鸳鸯福禄(红花鸡火干丝)主料:豆腐干300克配料:熟鸡丝25克、熟虾仁50克、冬笋丝25克、火腿丝25克、豌豆苗25克调料:鸡汤750毫升、盐5克、白胡椒粉3克、红花籽油15毫升。制作过程:1、先将豆腐干片成薄片,再切成细丝。放入沸水锅内快速焯两次,每次约2分钟,...
发帖时间:2004/12/29 21:06:00
火爆荔枝腰 【所属菜系】川菜 【特点】形如荔枝,脆嫩鲜香,味美爽口。 【原料】 猪腰400克。水发木耳30克、冬笋50克、泡辣椒15克、豌豆苗50克。盐3克、料酒20克、豆粉30克、姜蒜各10克、葱15克、酱油10克、胡椒粉2克、醋15克、糖30克、味精1克、鲜汤50克、...
发帖时间:2012/1/11 17:04:08
一、膳食结构搭配合理为保证身体健康,人体应保持微碱性状态,如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时抵抗力也会下降。而节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品,因此,节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的...
发帖时间:2006/8/16 19:24:00
鱼干不能经常吃当把鲜鱼晒干时,鱼油就会氧化,形成过氧化脂质。这是一种自由基,是促进衰老和发生癌变的危险因素。不仅脂肪会变坏,鱼的蛋白质在如光照射时或用盐腌制时也会产生硝酸盐。硝酸盐本身毒性不强,但到了胃肠道内便会还原为亚硝酸盐,并和人体内的次级胺结合形成亚硝胺,亚硝胺是国内外公认...
发帖时间:2013/4/13 10:48:15
不同体质的人养肝方法不同 从中医角度讲,按照个体的缺陷,针对肝脏功能主要分为两种类型:阴虚体质和阳盛体质。 阴虚体质指肝阴虚,其易导致肝阳上亢,使血压升高,诱发高血压病加重,甚至并发脑血管病。 阳盛体质主要是内热火上。春天天气逐渐转热,使人的体内余热加重,从而影响肝脏的...
发帖时间:2006/6/5 2:51:00
31.馄饨1400年以前就在北京出现,目前已成为中国南北通行的食品。馄饨是一种古老食品,西汉时期已经问世,南北朝时已十分普遍,唐、宋、元、明、清历朝都有记载。北京的馄饨四季常有,肩挑担卖馄饨的小贩很多。《故都食物百咏》中说:“馄饨过市喊开锅,汤好无须在肉多。今世不逢张手美,充饥谁...
发帖时间:2006/8/9 15:26:00
咸鸭蛋的新制法和新吃法 咸鸭蛋是城乡居民都喜欢的食物,但腌鸭蛋的方法和吃法大有讲究,腌制得法和菜谱创新,才能吃得别有风味。现将咸鸭蛋几种新的腌制和吃法介绍如下: 一、辣味咸蛋 取辣酱一碗、精盐一碗、新鲜鸭蛋若干枚洗净备用。将瓷罐用清水洗净,开水烫刷后擦干。将鸭蛋先在辣酱...
发帖时间:2014/3/13 16:53:10
[b]唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”意思是说:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以,春令时节可以多食以下食物:1、山药:“温补而...
发帖时间:2010/2/8 19:54:00
赶在过年前,老爸老妈的素食厨房将为大家陆续提供一个年夜素宴系列菜谱,供不同口味的朋友们自行选择,衷心希望大家多多吃素,祝所有众生新年快乐!先提供一桌2-4人的年夜饭,嘻嘻,这些都是今天老爸和老妈特意为年夜素宴系列准备的。我已经有口福先品尝啦,好吃!下面就逐一介绍这几种菜的做法。一...