发帖时间：2006/3/15 9:35:00
和大家一起分享一下！！...
发帖时间：2007/12/27 15:00:00
1、盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色，咸鲜味。适合拌鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等菜肴，如盐味鸡脯肉丝、盐味虾仁、盐味花生豆、盐味黄瓜条等。2、酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，红褐色，咸鲜味。适合拌食或蘸食肉类菜肴，如酱油鸡、酱油肉等。3、虾油汁：用料有虾...
发帖时间：2004/12/26 16:38:00
同仁们；我是做调味品研发工作得！如鸡精、调味汁（酱）、罐头。有兴趣可以交流，我的电话13168973416[em01]...
发帖时间：2005/1/24 16:55:00
罗勒加工食品:番茄加工品,肉制品,意大利式调味汁,利口酒,沙司烹调食品番茄菜肴,豌豆,茄子做的菜肴,西式焖(炖)食品...
发帖时间：2006/9/7 18:21:00
楼主看的资料应该是介绍添加剂的。spices:香料调味品condiments：调味品sauces：调味汁breadings应该是改良剂其他的我就不清楚了，楼主你可以在添加剂方面的资料上查一下的！...
发帖时间：2006/9/8 16:28:00
谢谢！我想知道他们有什么区别，就是说spices:香料调味品condiments：调味品sauces：调味汁，以及香精有什么区别？能给举各例子吗？就是具体的代表那一类产品？谢谢！...
发帖时间：2006/9/12 12:37:00
spices:香料调味品胡椒粉一类的condiments：调味品盐,sauces：调味汁番茄酱,沙拉酱等你应该找本食品类的专业词典来查....
发帖时间：2010/1/22 9:48:00
德之馨I+GReplacer增鲜香精为米色至淡黄色粉末，广泛应用于各类食品中，如配置特鲜味精、特鲜酱油、复合调料、方便面调味包、膨化食品、速冻食品馅料调料、各种调味汁、汤料、酱类等。...
发帖时间：2006/6/24 11:05:00
鱼罐头的家庭做法：将淹制好的鱼放入7成热油中炸至金黄，捞起后放于碗中，加调味汁（没有用完的淹制液）两勺、精炼油两勺，高压锅中要放上蒸煮架，将装鱼的碗放入高压锅中的蒸煮架上，大火压一小时。装鱼的碗最好用保鲜膜盖好，避免水蒸汽进入。...
发帖时间：2007/7/22 21:50:00
鱼罐头大致分为两个大类，其一为：鱼条、鱼块罐头类。其二为：鱼糜罐头类。鱼条、鱼块罐头类的一般工艺是：前处理－清洗－称重－装罐－预煮－倒罐－配料－加调味汁（或加调味油）－预封罐－排气－封罐－杀菌－贴标－入库。鱼糜罐头类的一般工艺是：鱼糜的调配－装罐－预封罐－排气－封罐－杀菌－贴标－...
