发帖时间：2005/11/14 11:24:00
蒸馏酒（SPIRIT）酒精是含糖的液体,经过发酵后所产生的一种挥发物。酒精的种类很多，但ETHYL(乙醇)是大家最熟习的一种,而且与我们最有关系,也是含酒精饮料中，最常加添的一种酒精。含酒的饮料基本上说，任何含有百分之零点五到七十五点乙醇的液体，都称为含酒精饮料。酒精纯度在古代,...
发帖时间：2005/11/23 10:51:00
中国白酒__蒸馏酒 从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒。<<金瓶梅词话>>中的烧酒种类除了有"烧酒"(未注明产地)外，还有"南烧酒"这一名称。但实际情况是在北方除了粮食原...
发帖时间：2005/11/18 17:15:00
请问：在蒸馏酒的生产中如何提高原料的利用率，以及如何来确定何时是原料发酵终止，最佳蒸馏时机！请高手示教！...
发帖时间：2014/11/19 13:20:12
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。上酒友网买酒放心可靠白酒以前叫烧酒、高粱酒，建国后统称为白酒、白干酒。白酒是无色的意思。白干酒是不...
发帖时间：2008/1/24 10:34:00
世界六大蒸馏酒之一...
发帖时间：2008/3/18 7:06:00
世界六大蒸馏酒之一,很有名气的...
发帖时间：2006/10/4 16:41:00
GBT5009.48-2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法.pdf...
发帖时间：2005/6/28 22:29:00
谢谢。那怎么判定呢？难道只能按GB2757－81蒸馏酒与配制酒卫生标准或制定企业标准？...
发帖时间：2012/12/5 10:34:31
白兰地是英文Brandy的译音,常被称为“葡萄酒的灵魂”。它是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。...
发帖时间：2005/5/14 0:40:00
不会吧，做酿酒没有酒精计，那怎么行呢。一般酒精含量低的话，一般要采用称量法测定，这种方法在啤酒酒精度的测定中有，而且方法是国际。如果是做老酒，它的酒精含量比较高，可以用酒精度测定，也可以参照蒸馏酒及配制酒测定法测定，方法也是国际。这两种方法都要蒸馏的...
