发帖时间:2004/7/16 16:23:00
基本材料带皮青鱼肉350,青菜叶4片,鸡蛋一个,咸面包屑75克,葡萄汁100克过程:鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包屑,下7成油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘;菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。...
发帖时间:2012/10/11 9:31:56
酿酒葡萄各部份对酿造葡萄酒有着不同的影响效果,下面我们来详解酿酒葡萄各部份对酿造葡萄酒的影响。葡萄梗连结葡萄粒成串的葡萄梗含有丰富的单宁,但其所含单宁收敛性强且较粗糙,常带有刺鼻的草味 酿酒葡萄各部份对酿造葡萄酒有着不同的影响效果,下面我们来详解酿酒葡萄各部份对酿造[u...
发帖时间:2004/5/14 14:27:00
SauvignonBlanc苏维浓 原产自法国波尔多区,适合温和的气候,土质以石灰土最佳,常被称为FumeBlanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒,或混和塞米雍以制造贵腐白酒。 苏维浓所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性...
发帖时间:2005/3/16 16:30:00
冰酒 属于白葡萄酒.市场上能看到的正宗的冰酒,价格基本上都在百元以上.而且冰酒市场上还混杂了很多伪冰酒和假货,购买时需谨慎! 冰酒----生产冰酒的原料来自于自然条件下冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月间,用于酿制葡萄酒的葡萄成熟时,先不采摘,而是用防鸟啄食的网把整架葡萄罩上。待...
发帖时间:2012/7/9 9:27:06
近日,南京桥北一市民在小区门口买葡萄,回来发现,每颗葡萄上都有将近10个类似“针眼”的伤痕,吃了两颗,就不敢吃了。这事被晒到网上后,引起广泛关注。网友们怀疑这是“注水葡萄”。近日,记者买回葡萄,用针管注射,结果针管一拔出,刚注进去的水就喷出来了。江苏省农林厅专家称,给葡萄注水“...
发帖时间:2006/9/5 9:37:00
破碎装瓶 发酵已启动过滤皮渣后的酒液 装瓶(采用虹吸法过滤)8、加糖的原则是什么? 是否需要加糖和加多少糖,是根据最后想酿成的酒度和葡萄原料的糖度来推算出添加量的。 一般是17克糖/升能产生1度的酒度。自然酿造最高能达到的酒度是15度。...