发帖时间：2005/10/14 22:01:00
几种食用植物油的营养特点 １、花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸８０％以上（其中含油酸４１.２％，亚油酸３７.６％）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸１９.９％。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸...
发帖时间：2009/6/13 15:42:00
浓缩果肉水果条，源自井冈山生态无污染水果，是国内唯一一家生产水果条纯水果零食营养健康零食休闲食品，属于地方新型驰名特色绿色产品。天然纯真、原汁原味、嫩糯细腻、低热量、不粘牙、不糊口是最优口感。水果条的开发上市将冲击百年来传统糖果蜜饯果冻也将挤占部分巧克力市场份额，特别近期受金融危...
发帖时间：2012/2/22 15:58:09
我们日常摄入的食物有几十种，每种食物只含有部分营养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配，这些“哥俩好”不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，还可以减少其中的副作用，对人体健康更为有利。 玉米配豌豆 玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转...
发帖时间：2013/5/17 11:37:09
据营养师分析，香菇具有以下营养特点：高蛋白(多种氨基酸)、多糖、低脂肪、高膳食纤维、多种维生素(富含B族维生素)和矿物元素(尤其富含硒)。 细说食用菌——香菇 香菇又名香菌、冬菇或香蕈。香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一，也是我国...
发帖时间：2012/2/7 11:53:37
豆芽，通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜有“活体蔬菜”之称。黄豆芽、绿豆芽、荞麦芽，还有黑豆芽，都可以给餐桌带来丰富的营养。黄豆芽的微量元素含量优于其它芽类蔬菜，算是“早春第一菜”了。典籍中，黄豆芽位列益寿食物的前列。李时珍在《本草纲目》中这样描述：“唯此芽类白美独异，食...
发帖时间：2008/12/2 20:29:00
一、名词解释(共40分) 1、DRIs 2、必需脂肪酸 3、基础代谢率 4、营养标签 5、LD50 6、农药残留 7、食物中毒 8、ADI 二、填空题(共20分，答案写在答题纸上) 1、人体必需氨基酸的九种氨基酸为____、____、____、____、___...
发帖时间：2013/4/13 10:47:51
饮食学餐桌上的健康营养搭配 我们日常摄入的食物有几十种，每种食物只含有部分营养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配，这些“哥俩好”不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，还可以减少其中的副作用，对人体健康更为有利。 一、海鲜、奶制品配蔬菜...
发帖时间：2004/7/8 15:47:00
给桌上来点"野"味吧！为自己的健康加加分！ 重重叠叠的山，深深幽幽的谷，弯弯曲曲的溪，郁郁葱葱的林，形形色色的土，断断续续的雨，构成我国植物的多样性、古老性和广泛性，植物资源十分丰富，特别是野生菜品种繁多。现在，随着人们观念的不断更新，吃的东西也随之变化。现在的人，不仅要吃得营...
发帖时间：2006/6/28 13:25:00
第二章各类食品的营养价值学习重点：各类食品的营养价值、豆类的抗营养因素。基本概念：营养价值：是指某种食品所含营养素和热能满足人体营养需要的程度。基本要求：食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源。食品按其来源和性质可分为三类：动物性食品、植物性食品和各类食品的制品。食品营养价值的...
发帖时间：2006/9/13 17:58:00
由于与百姓生活息息相关，中国乳业的发展一直是人们关注的焦点。从近期发生的雅士利奶粉事件，到希望通过自主创新掌握奶业核心技术的三元集团，到努力加强基地建设促龙头企业发展的乌兰察布，再到试图开创中国乳业“双蛋白”时代的“九合食品”，面对中国乳业的激烈竞争、微利时代的到来，不同的乳品企...
