发帖时间：2011/6/30 6:06:00
寻找世界上最好的营养--全球营养体验之旅 世界之最，我们见多了，比如世界最高的死火山、世界上最长的河流、世界上最大最深的海。但不管哪些“最”对我们来说都无关痛痒，而跟我们息息相关的营养和健康，有人知道世界之最吗？比如世界上最好的营养在哪里？是怎样的？有人想知道和了解吗？汤臣倍健...
发帖时间：2011/6/14 19:27:00
20万月薪内幕！汤臣倍健全球营养体验之旅工作竞聘攻略“汤臣倍健全球营养体验之旅”活动劲爆出炉，20万月薪招募全球营养体验大使，众多情侣或夫妻已经摩拳擦掌，誓要将“汤臣倍健全球营养体验大使”揽入囊中。鉴于目前网上关于此活动攻略少之又少，鄙人不才，好围观。了解些许内幕，故写此攻略贴，...
发帖时间：2007/6/28 15:35:00
巴氏消毒(pasteurization)：采用较低温度(一般60~82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理．达到杀死微生物营养体的目的。是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。向义词：巴氏灭菌。...
发帖时间：2005/4/7 13:46:00
检测UHT设备的灭菌效率通常使用枯草芽孢杆菌和嗜热脂肪芽孢杆菌的芽孢做为实验微生物，因为这些菌株尤其是嗜热脂肪芽孢杆菌会形成相当抗热的芽孢，但是具体产品中污染情况就不一定了，加强奶源控制是根本的办法。另外在原材料里面也会含有芽孢，比如可可粉等，通常要进行预处理使芽孢激活，带其成为...
发帖时间：2011/6/20 16:02:00
广州天河男征女友送全球游外加20万月薪 如果你以为我是富二代，就别来了；如果你以为我是官二代，那就是找错了，我只是有一个免费环游全球，还能拿20万月薪的机会，现求良家女友一枚，非诚勿扰。 吾乃广州天河人氏，典型的80后；身材不高不矮不胖不瘦，性格不温不火，不会做饭烧菜（正在学...
发帖时间：2005/6/6 14:50:00
一般利用糖、盐来调整产品渗透压，降低制品的AW值，达到保存制品的目的。传统的半干食品一般通过一定的手段调整aw值0.85以下，再配合冷杀菌或低温杀菌。加酸调整制品平衡ph值0.46以下，按照酸化制品来加工，可保证制品一定的货架期。75度低温杀菌一定时间，一般是杀灭酵母、霉菌及大部...
发帖时间：2004/5/14 14:30:00
不宜过多饮用。 许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌。便认为多饮有益无害。实际上，过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。 不宜煮沸饮用。 酸奶中的嗜酸...
发帖时间：2005/3/14 21:33:00
灭菌和消毒 消毒和灭菌两个词在实际使用中常被混用，其实它们的含义是有所不同的。消毒是指应用消毒剂等方法杀灭物体表面和内部的病原菌营养体的方法，而灭菌是指用物理和化学方法杀死物体表面和内部的所有微生物，使之呈无菌状态。一、物理方法1、温度 利用温度进行灭菌、消毒或防腐，是最常用...
发帖时间：2005/4/22 2:31:00
细菌对原料乳的影响：UHT杀菌强度足以杀死所有的微生物营养体，但在杀菌前，一些微生物会发酵，将牛乳中的乳糖转化为有机酸（其中主要是乳酸），这样就会导致牛乳酸度上升，蛋白质热稳定性下降，牛乳在加工时容易出现结焦等现象。另外，微生物在其新陈代谢过程中会产生多种酶，如脂肪酶、蛋白酶等，...
发帖时间：2008/10/27 19:46:00
4.51.2商业无菌commercialsterilization罐头食品经过适度热杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。4.52消毒disinfection 用物理或化学方法破坏、钝化或除去致病菌、有害微生物的操作。消毒不能完全杀...
