发帖时间:2007/8/21 9:39:00
请教各位大侠,这样可以用一次发酵法做苏打饼干?帮帮我吧...
发帖时间:2006/12/27 15:30:00
为什么我在实验室做的苏打饼干口感很硬,而且是馒头的味道,根本不像苏打饼干,哪位大侠帮帮忙啊。...
发帖时间:2007/3/15 22:56:00
苏打饼干配方(国内某知名大企业的):1、高筋粉:300kg2、起酥油:40kg3、食用盐:4kg4、活性干酵母:1kg5、调味料0.5kg以上配方供大家交流学习,如果原厂家看到请见谅,因为苏打饼干只有配方没有给合工艺和设备是做不出同样的产品的。...
发帖时间:2005/11/8 16:51:00
想拜托各位大虾指点一下关于苏打饼干的制作方法谢谢如太平苏打类的谢谢...
发帖时间:2006/1/13 17:13:00
请教各位高手,邮票齿状分割的苏打饼干出炉后怎样折断?有什么好的机械?我可不想用手掰断....
发帖时间:2008/5/27 0:42:00
零食总少不了饼干,美味的饼干可以给我们带来一天的好心情哦! 材料: 面粉、盐、糖、油、葱花、苏打、鸡汁 做法: 1、面粉加盐、糖、油、葱花、苏打和均匀 2、面团放置三十分钟 3、将松驰后的面团擀成2mm薄片,用饼干模具刻出花形 4、为防止饼干在烤制过程中膨胀,用牙签...
发帖时间:2007/3/15 21:18:00
各位朋友:我公司正开始生产饼干,酥性饼干、韧性饼干及发苏打饼。酥性饼干做出来还是可以,但是韧性饼干就不好,第一、形状不圆,变成隋圆形了,第二、会裂饼。特别是裂饼这情况总解决不好。不知道有哪位朋友可以指导一下,目前我公司正在招聘饼干工程师。希望在这里的师傅能联系一下。0592-77...
发帖时间:2009/7/27 18:55:00
我是刚毕业的学生,也刚刚走上工作岗位,这是我们厂子一直没解决的问题,我想请教一下。...
发帖时间:2006/12/27 15:31:00
为什么我在实验室做的苏打饼干口感很硬,而且是馒头的味道,根本不像苏打饼干,哪位大侠帮帮忙啊。...
发帖时间:2014/8/12 17:40:35
金山一位市民反映,前几天他在超市买了一包饼干,谁知道吃出来一样奇怪的东西。不看不知道一看吓一跳,这样东西看着像是一颗牙齿。市民自然要找超市,可是对方却要他自己去找生产商。 市民黄先生说,自己在农工商超市购买了一包280克的苏打饼干,价格为9.5元,里面一共有8个小包装。第二...