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作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/2 15:35:00

你是用脱水红薯做红薯淀粉么，不用浸泡，如果有需要可以联系我，QQ19033001...

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作者：starjxh1210 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/29 12:43:00

脱水红薯的加工脱水与一般干燥的不同点，就在于只除去食品内的水分而尽可能小地影响其它成分的性质或数量，所以经脱水的红薯，复水后其性质与成分基本上与新鲜红薯相似。1、工艺流程：原料预处理——热烫——硫处理——干燥——成品2、工艺操作要点：①原料预处理：选择新鲜、无霉变、无病虫害及黑斑...