发帖时间：2009/10/22 20:53:00
不知道大家在做蛋糕的时候有没有发现蛋糕脱模总是一个困扰我们头痛的问题。从前我也对此不是很重视。今年，在工厂和合作单位的协作下，基本彻底解决蛋糕脱模的问题。本人在近期的中国食品报上有刊登今年以来对脱模油研究的成果，大家有兴趣可以去看一下，在中国食品报的周二添加剂专刊彻底摆脱白油的种...
发帖时间：2008/5/30 17:18:00
我是个体蛋糕业主,从事这一行已六,七年了,在靠蛋糕时有时候容易脱模,有时侯很困难,都是一样操作,怎么不一样呢?请哪位高手赐教,,不胜感激!...
发帖时间：2007/8/9 12:10:00
现在烘焙食品时都使用脱模剂。请教各位大虾，脱模剂有什么要求？他的作用是什么？...
发帖时间：2009/3/12 9:10:00
大家好，我对烘焙不了解，但是我想知道在制作蛋挞的时候，烤出来的蛋挞杯不容易脱模，是什么原因呀？蛋挞杯是一次性的铝箔压制成的。急切的希望大家能帮忙谢谢！...
发帖时间：2014/6/10 9:43:19
WA-HB食品专用喷枪德国WAHB专业食品脱模油喷枪。能够满足高速生产、定向雾化、以及高粘度脱模油，精确控制喷涂量等严格要求。如果您面临蛋黄派、面包等烘焙食品脱模难，脱模贵的问题，无论是新建生产线，还是改造现有设备，我们都是您迅速解决问题、经济可靠的选择。我们将根据贵方的模具、输...
发帖时间：2009/3/11 13:01:00
大豆磷脂粉是蛋黄最佳替代品，蛋黄中含有高浓度的胆固醇与脂肪，因而限制了其在不含胆固醇及低脂肪配方中的应用，大豆磷脂中不含胆固醇，应用范围更广。应用于低脂肪培烤中：在减少培烤食品中脂肪含量时，往往会出现质量问题，如较差的面团加工性，最终产品出现不均匀气孔，组织、口感干涸和情况。加入...
发帖时间：2006/2/23 15:43:00
有专门的脱模油的...
发帖时间：2008/9/28 21:16:00
脱模油擦均匀`如果你以使用过的话,把脱模油热一下在试一下...
发帖时间：2007/3/29 9:12:00
蛋糕脱模油各个品牌差不多。...
发帖时间：2008/7/3 16:27:00
你也可以使用脱模专用油试试...
