发帖时间：2006/6/19 11:30:00
添加可以脆化的添加剂,调整配方及工艺.[em05][em12]...
发帖时间：2007/5/23 13:58:00
我很喜欢吃牛板筋，更喜欢烤来吃。但是常规方法都是用高压锅压透后再烤，烤后基本都是绵的难嚼，想吃到脆筋很难做到。各位师父能不能通过什么方法处理后。比如，用什么改良剂之类的先脆化处理，再用高压锅压熟再烤，使它烤出来变得脆嫩呢？...
发帖时间：2014/3/6 10:27:51
比锦味是农业产业化经营市级龙头企业，椰果生产的脆化工艺已申请专利,液体饮料得到4项国家QS认证，主要生产果汁、果酱、果糖、椰果、水晶果、珍珠果、特级果汁、果味粉系列、珍珠粉圆系列、双皮奶粉系列、冰淇淋粉系列、植脂末系列、奶茶专用茶包系列等众多产品，现在正在推广全国加盟及省市代理。...
发帖时间：2008/10/26 10:12:00
一、选料沙洗。选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30公斤，水50公斤，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30～50分钟后，花生外皮经碰撞变得干净、光洁，取出备用。 二、浸泡脆化。将洗干净的花生果放入缸或水池中，浸泡1～2天。待壳内花生仁充分吸...
发帖时间：2008/5/30 15:59:00
干花生是怎样变嫩的干花生是怎样变嫩的一、选料沙洗。选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30公斤，水50公斤，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30～50分钟后，花生外皮经碰撞变得干净、光洁，取出备用。 二、浸泡脆化。将洗干净的花生果放入缸或水池...
发帖时间：2007/11/26 14:02:00
四川绵阳利泰来食品有限公司，是一家专业集食品色香味精料、肉类腌制粉研制、生产、推广应用及销售于一体的民营食品科技型企业。本公司位于天府之国四川省绵阳市科技城内，与西南科技大学相邻，本公司充分利用四川绵阳属全国科技城的人才优势，以及天府国的绿色食品原料基地优势，以注册商标“利泰来”...
发帖时间：2011/7/26 12:26:05
白色，食品级的优质聚乙烯(PE)制成，无异味。瓶身有极佳的柔韧性，挤压时握感极佳，没有生涩难挤的感觉，酱料流出顺畅。同时优秀的材质，保证了挤压后瓶身良好的快速还原性。瓶盖为尖锥型盖口设计，由粗及细，可控制酱料的流速，操作方便。瓶身与瓶盖的紧密螺纹连接，保证倾倒挤压时，不会有酱料从...
发帖时间：2014/9/18 15:03:26
纯天然生物酶制剂在英式起泡苏打饼干中的应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师苏打饼干是以小麦粉、油脂为主要原料，以酵母为膨松剂，加入各种辅料，经调粉、发酵、辊压、叠层、成型、烘烤制成的酥松或松脆，具有发酵制品特有香味的一类饼干。苏打饼干一般不含糖，热量低，多吃也不容易发胖；...
发帖时间：2014/9/18 15:03:55
纯天然生物酶制剂在白面江米条中的应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师江米条是一种美味可口的汉族小吃，属于春节过年必备食品，尤其在北方更受欢迎。传统江米条是以糯米为原料，其基本制作工艺如下：糯米先浸泡，然后将泡软的糯米磨成粉，取其中10%左右的糯米粉用滚烫的开水打成熟芡，加...
发帖时间：2014/12/23 13:33:51
江米条是一种美味可口的汉族小吃，属于春节过年必备食品，尤其在北方更受欢迎。传统江米条是以糯米为原料，其基本制作工艺如下：糯米先浸泡，然后将泡软的糯米磨成粉，取其中10%左右的糯米粉用滚烫的开水打成熟芡，加入余下的糯米粉后搅拌成面团，再经压面、成型、油炸、挂浆、裹糖粉、冷却、包装，...
