发帖时间:2006/4/9 11:18:00
有没有肴肉制作方法?...
发帖时间:2006/4/9 11:20:00
有没有肴肉的制作方法/...
发帖时间:2006/8/9 20:27:00
看下来工艺和镇江肴肉一个样子...
发帖时间:2008/10/28 7:35:00
4、肉类制品的感官鉴别要点肉类制品包括灌肠(肚)类、酱卤肉类、烧烤肉类、肴肉咸肉、腊肉火腿以及板鸭等。在鉴别和挑选这类食品时,一般是以外观、色泽、组织状态、气味和滋味等感官指标为依据的。应当留意肉类制品的色泽是否鲜明,有无加入人工合成色素:肉质的坚实程度和弹性如何,有无异臭、异物...
发帖时间:2004/5/20 14:28:00
俗话说“百里不同风,千里不同俗”。我国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗,就够您品味一番了。 面条好像裤腰带 关中盛产小麦,面条是关中人的主食。面条的种类繁多,有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等。关...
发帖时间:2009/9/8 9:13:00
要抓住老公的心,就要先抓住老公的胃!连聪明睿智的“左蓝”沈傲君都这么说了,作为小女子的我,自然更要刻苦学习厨艺,让小两口之间的婚姻生活甜美如蜜了!说起来自己还真的没有什么做菜的天分,以前是在家帮妈妈打下手,随便煮得熟几个青菜而且。读书了以后,已经有几年不碰锅碗瓢盆、油盐酱醋了。现...
发帖时间:2010/7/14 9:31:00
是不是还在为奢侈的法式大餐驻足却步呢?不用去西餐厅也能尝到各种西式的美食噢,一切交给新景的美食顾问,让我们一起动手DIY,用西餐的食材,中式的烹饪方法,让中餐与西餐完美结合,新景教你,中式料理也能“拼”出范儿!培根金针菇卷原料:福瑞斯烟熏培根切片 5片 金针菇 200克 ...
发帖时间:2012/11/29 11:30:01
江苏菜简称苏菜,主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。早在二千多年前,吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味...
发帖时间:2012/4/17 11:50:16
什么叫山珍野生的食用菌才叫山珍。沁草谷西部甘肃康县山珍。野生采摘精选,而成非人工栽培种植。高品质生活的选择本品产于甘肃省东南部——康县,产地境内无山不青、无水不秀,气候湿润,山川秀美,本产地内自然物产非常丰富,本品就是在这野生环境条件中生长、采集的山珍佳品,其它人工栽培的食用菌无...
发帖时间:2004/5/25 11:09:00
中华人民共和国国家标准【GB/T4789.17—1994】食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉与肉制品检验的基本要求和检验方法。 本标准适用于鲜(冻)的畜禽肉品及其熟制加工品的检验。 2 引用标准 GB4789.1~4789.31 食...