发帖时间：2006/7/7 13:17:00
转基因谷物在烹调时增进营养科学家用转基因技术培育出了一种小麦和大麦，让这两种作物种子里含有的一种重要的营养酶在烹调之后不会被破坏。这种名为肌醇六磷酸酶（phytase，亦称植酸酶）的酶可以帮助人体吸收锌和铁元素。这组科学家说，这两种转基因作物可能有助于改善膳食矿物质缺乏。全球有2...
发帖时间：2006/7/25 16:40:00
转基因谷物在烹调时增进营养科学与发展网2006年6月19日报道:科学家用转基因技术培育出了一种小麦和大麦，让这两种作物种子里含有的一种重要的营养酶在烹调之后不会被破坏。这种名为肌醇六磷酸酶（phytase，亦称植酸酶）的酶可以帮助人体吸收锌和铁元素。这组科学家说，这两种转基因作物...
发帖时间：2007/1/22 16:42:00
植酸的纯度是植酸产品质量的最重要指标之一，但却往往被忽视，甚至在植酸的产品标准（HG2683—95）中，也没有被列入检测项目。植酸是一种液体形态的产品，其主要成分为肌醇六磷酸酯和水，此外，还含有一定数量的各种杂质。植酸中的杂质，除产品标准（HG2683—95）中考核的氯根、硫酸根...
发帖时间：2007/1/22 16:43:00
植酸的纯度是植酸产品质量的最重要指标之一，但却往往被忽视，甚至在植酸的产品标准（HG2683—95）中，也没有被列入检测项目。植酸是一种液体形态的产品，其主要成分为肌醇六磷酸酯和水，此外，还含有一定数量的各种杂质。植酸中的杂质，除产品标准（HG2683—95）中考核的氯根、硫酸根...
发帖时间：2007/1/22 16:45:00
再来看看吸附法工艺生产的植酸产品的纯度如何。吸附法工艺，是用阴离子交换树脂先将原料酸浸液（或菲汀酸化液）中的植酸根离子吸附，而后用氢氧化钠溶液洗脱制得植酸钠溶液，再经阳离子交换树脂脱盐获得植酸。在上述吸附过程中，蛋白类杂质因在酸性条件下带正电荷而被排除，由此，可使洗脱液中的有机杂...
发帖时间：2008/12/23 11:05:00
本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》（GB12493—90）中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2001年允许使用的21类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保...
发帖时间：2004/6/19 20:29:00
大豆磷脂益智健脑磷脂是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。研究表明，精神异常的患者脑细胞中的磷脂含量仅为正常人的一半。如果通过健脑食品，如大豆磷脂来激活脑细胞，就能提高记忆力与注意力。此外，人服用大豆膦脂后，经过体内水解，而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价...
发帖时间：2008/8/21 17:18:00
第9节：第二章食物营养：身体健康的基石(7) 问：为什么南瓜子对身体有益？ 答：南瓜子绝对是超级食品。富含多种营养素，是非常好的点心，也可以大量撒在汤和沙拉上。与其他种子类食物一样，南瓜子含有丰富的、骨骼和牙齿都需要的钙。另外还有大量的其他矿物质，如铁、锌和镁。南瓜子可用作...
发帖时间：2006/7/28 14:04:00
豆浆是由黄豆做成的饮品，象黄豆一样，豆浆中不含胆固醇，而蛋白质的含量却较高，是极易被人体吸收的优质蛋白质。豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子，大豆皂甙具有抗菌作用，能够吸收胆酸，抑制体内脂肪过氧化，促进胆固醇代谢，同时具有延缓衰老的作用。此外，...
发帖时间：2004/11/21 11:51:00
341.Perlite珍珠岩342.Peroxidase过氧物酶343.Petroleumnaphtha石油石脑油344.Phaffiacolour弗非酵母色素其主要成分是从酵母培养液提取的虾青素。345.Phellodendronbarkextract黄柏皮提取物其主要成分是从...
