发帖时间：2011/4/28 9:42:00
拜求，如何解决肉制品工厂设计？感谢大家给点建议...
发帖时间：2013/10/30 13:43:43
臭氧的半衰期仅为30-60min，由于它不稳定、易分解，无法作为一般的产品贮存，因此需在现场制造。用空气制成臭氧的浓度一般为10-20mg/L,用氧气制成臭氧的浓度为20-40mg/L。肉制品的保鲜期一般比较短暂，添加防腐剂不但会改变食品的口味，更重要的是会对人体造成伤害。如何延...
发帖时间：2006/3/30 13:33:00
我有呀，山梨酸钾可以使用呀，但由于肉质品属中性食品，所以其效果并不好，还有就是山梨酸类不耐热的，我可以提供肉质品保鲜剂及持水剂13771082370...
发帖时间：2008/1/9 20:39:00
我是个在校的学生，近日一家公司通知我去面试，我应聘的是肉质品检验员。请问各位前辈关于肉制品检验都有那些指标和检验方法啊[em01]...
发帖时间：2008/1/9 20:42:00
我是个在校的学生，近日一家公司通知我去面试，我应聘的是肉质品检验员。请问各位前辈关于肉制品检验都有那些指标和检验方法啊[em01]...
发帖时间：2007/8/2 13:38:00
可以使用尼泊金酯，因为肉质品大多为中性食品，其它的防腐剂基本上都没有效果，而尼泊金酯在中性条件下具有非常好的防腐效果，如果有需要可打电话13771082370...
发帖时间：2007/5/31 14:49:00
我听说雨润肉质品用的防腐剂是秦皇岛的一家20多元的NISSION，而且添加量是5/千，不知道这种说法对不对的，如果要是对的，我希望大家还是别吃雨润的食品了，这个防腐剂一定有问题的，NISSION是不能20多元每公斤的呀...
发帖时间：2005/4/22 1:05:00
肉制品分为高温肉制品和低温肉制品，现在我国的低温肉质品行业发展迅速，出现了一些大型低温制品企业，促进了我国肉制品加工业的进步和发展。低温肉制品是今后肉制品的发展方向，有很多人从事低温肉制品行业，你们是做哪类产品的，欢迎就这个话题进行讨论。[em01][em02][em01]...
发帖时间：2017/2/7 17:22:10
眼观合格的猪（牛、羊、家禽）肉上市销售时，在肉身上盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明，经检疫检验后盖章的是合格的鲜肉品，不是病死肉和注水肉。新鲜、正常的猪（牛、羊、家禽）肉外观色泽正常，呈嫩红色，有光泽，切割后无渗出物溢出。注水后的瘦肉部分色泽变淡红，脂肪部分苍白无光...
发帖时间：2011/11/24 15:24:26
生产日期标注不明、火腿肠中吃出杂物、过期产品仍在销售、淀粉含量太多影响口味、乱放添加剂防腐剂……随着本报“2011健康肉制品品牌调查活动”的深入开展，肉制品行业存在的诸多问题也进一步显现出来。广大消费者不仅对小作坊、小摊贩的肉制品不放心，像双汇、金锣这样的品牌肉制品也成为了消费者...
