主题帖：[求助]为什么卤制出来的鸡头鸡爪鸡珍颜色发暗(黑)不红亮

作者：jty998 作者相关帖子

发帖时间：2008/9/14 11:31:00

B红曲米100克，味精、料酒各200克，碎冰糖、自贡井盐、老姜、鸡油各500克。C花椒、小茴香各50克，八角、山奈、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各30克，丁香、灵草、排草各20克，砂仁、白豆蔻、胡椒各50克。A料洗净放入沸水中大火烧开后撇去浮沫，捞出放入装有50千克水的大汤桶里，...