发帖时间:2006/8/8 10:51:00
羊肉松的产地为内蒙古,是少数民族喜爱的风味制品。原料配方羊肉5千克精盐150克白糖150克葱末100克姜末50克茴香末5克味精10克丁香末2.5克高梁酒10克制作方法1.原料整理:将羊肉除去皮、骨、肥膘、筋腱等,顺瘦肉的纤维纹路切成肉条,然后再切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。2...
发帖时间:2006/7/31 10:45:00
1、配料标准:主料:羊肉5公斤。辅料:精盐150克,白糖150克,葱末100克,姜末50克,高粱酒100克,味精10克、茴香末5克,丁香末2.5克。2、加工方法:原料整理:选用卫生合格的新鲜羊肉,除去骨头、肥油、筋腱等,顺着肌肉纤维的纹络切成肉块,然后再切成长7厘米、宽3厘米的肉...
发帖时间:2006/8/1 9:17:00
肉松?好象以前福州的肉松做的还可以,但是现在好象不行了,还不如外地做的好呢!羊肉松没吃过,不知道感觉怎么样哈,有机会吃了发表意见!...