发帖时间:2009/6/18 14:56:00
我做了几次绿豆饼,刚出炉的时候好吃,但是凉了就不好吃了(皮变软了、不酥了;绿豆馅变硬、有点回生),请教解决的方法。加什么添加剂可以保持它的风味?或者配方有问题?以下是配方:【绿豆饼】以下材料可做16个绿豆饼,做的是小包酥。油皮材料:低粉:200克猪油:60克糖:40克水:100克...
发帖时间:2015/6/19 21:50:40
杜德春烘焙技术研发机构糕点防腐新技术(有菌化条件):重油蛋糕、海绵蛋糕;绿豆饼、肉松饼;面包;月饼;各种馅料;各种糕点普通条件下成功防腐3-6月。不受季节和梅雨季节限制,杜德春烘焙技术研发机构。为企业严重退货损失带来革命性光明飞跃性升级技术。...
发帖时间:2011/7/13 15:04:24
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 材料:绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,...
发帖时间:2006/7/13 17:59:00
放几天就回油,是什么原因?谢谢...
发帖时间:2009/7/13 22:27:00
本人在广东工作现在想找专业点的地方学习面包、蛋挞、绿豆饼、老婆饼等,请问那里有。谢谢各位!djhgp@163.com
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发帖时间:2016/3/12 10:11:15
蛋糕面包绿豆饼月饼糕点防腐技术[attachimg]24043[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24043[/attachimg]根据多年沉淀研发糕点经验,对于普通生产环境与不存氮气包装情况下_面包产品(面包表面装饰夹心包括黑米色拉酱);蛋糕产品...
发帖时间:2009/12/8 8:02:00
上次常州的朋友给我带了点悠乐优的产品,尝了一些,觉得不错,不知道有没有朋友尝过的,我想做代理不知道大家有没有什么建议。...
发帖时间:2016/9/19 17:59:47
[attachimg]24421[/attachimg]绿豆馅(豌豆,红豆,白豆等)技术:一种蒸馅料技术(福建潮汕),一种煮馅料技术(软香酥)。优势:自己加工的馅料口感纯,而加工馅料工厂添加成份太多(淀粉、增稠剂、防腐剂等)、口味不纯正;馅料成本可以控制在1.6元上下;100斤豆...
发帖时间:2004/8/31 17:54:00
绿豆饼...
发帖时间:2017/6/27 16:24:36
绿豆馅制作技术(延长绿豆酥、绿豆饼、肉松饼、绿豆糕夏季梅雨季节保质期):[attachimg]25517[/attachimg][attachimg]25518[/attachimg][b]杜德春烘焙技术研发机构[/b]绿(豌)豆馅技术:a类:粗豆沙b类:细豆沙c类:软香酥①50...