发帖时间：2009/10/30 10:12:00
我在做一个实验，想问一下纤维素酶的最佳水解温度和pH，还有，10000单位的纤维素酶用量为0.1%的时候，水解时间要多长？...
发帖时间：2010/3/22 10:14:00
有哪位朋友对纤维素酶.高转化糖酶.果胶酶.蛋白酶.淀粉酶这几种酶感兴趣，进来坐坐，交流一下，我这有，有需要可以跟我联系，我也想多学习下，谢谢赐教！王杰：15095104027QQ:466029522...
发帖时间：2014/2/11 13:48:42
膳食纤维作为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的"第七大营养素"。专家们一致认为：纤维食品将是21世纪主导食品之一。也正是因为如此，膳食纤维既成为了综合营养补充剂的新宠，也成为现代减肥食品的新宠。 膳食纤维（dietaryfiber,DF）是不被...
发帖时间：2005/8/26 13:36:00
其实果胶酶作用只能有利于植物纤维外部的果胶.但植物内包裹的果胶需要纤维素酶先将纤维素降解后果胶酶才能做用...
发帖时间：2005/1/9 17:19:00
纤维素酶的生产成果简介 纤维素酶已被广泛用于纺织工业，饲料工业及医药工业等，我国年需求量大于２０００吨，而目前国内产量不到４００吨，而且由于产酶菌种落后，产率低，成本高，严重影响我国纤维素酶工业发展。本成果采用先进的分子生物学技术，构建成功高活力纤维素酶工程菌体，超过国内目前使...
发帖时间：2009/4/3 22:50:00
酶制剂主要有蛋白酶，纤维素酶，淀粉酶，葡萄糖酶，脂肪酶等。它们是比较安全的食品添加剂，在生产中可根据实际需要不限量添加，但添加过犹不及。有兴趣告诉我qq号，大家交流一下。...
发帖时间：2007/10/30 9:39:00
我公司目前引入的烘焙产品主要是欧洲进口的酶制剂和一种天然的上色剂Scangold系列.烘焙用酶主要包括淀粉酶;半纤维素酶;戊聚糖酶;木聚糖酶等等.天然上色剂为非色素产品,主要起到催化美拉德反应可以在50度左右的低温就能达到上色功能,产生金黄色,褐色的色泽,并能耐高温.颜色持久诱人...
发帖时间：2008/7/19 22:14:00
大豆多糖主要是以大豆纤维为主要原料，经稀酸软化，再经过酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为淡黄色粉末，稳定性好，流动性好，无不良气味，在干燥环境下，不与配方产品中的其它原料发生作用，不吸潮，不影响配方产品的保质期和外观，使用方便...
发帖时间：2004/12/14 21:47:00
以下是引用luke1606在2004-12-817:22:00的发言：如何水解杂多糖而同时不水解蛋白质？谢谢！这真可以说是一个比较复杂的问题。说它复杂，并不是做到“水解杂多糖而同时不水解蛋白质”有多么难——因为酶具有强专一性。难在您所要水解的杂多糖都是什么多糖。比如淀粉类（包括糊...
发帖时间：2013/5/31 14:32:18
酶制剂的检测标准如下：中华人民共和国国家标准生物催化剂酶制剂分类导则GBT20370-2006中华人民共和国国家标准α-淀粉酶制剂GBT24401-2009中华人民共和国国家标准食品添加剂 α-淀粉酶制剂GB8275-2009中华人民共和国国家标准固定化葡萄糖异构酶制剂GBT...
