发帖时间:2004/6/8 16:50:00
红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦。一、选料加工红烧莱对原料适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧肘子宜用前肘,红烧鸡...
发帖时间:2007/3/7 21:50:00
烹饪技法:酥与香酥一、酥酥菜制法有两种,一是经过酥制达到骨酥肉烂之目的。特别是骨、刺比较多的鱼类,具体烹制法是:主料摆入锅内加调料烧开后改小火,慢慢烧烹使其骨酥、刺软为标准,如“酥鲫鱼”。二是“酥糊”,把面粉、鸡蛋和油调成的糊称为“酥糊”。酥菜的做法很多,口味各异,有的香鲜,有的...
发帖时间:2012/5/31 9:10:15
28元一瓶的陈醋,38元一瓶的酱油,如今一些调味品http://twp.spzs.com开始“贵族化”,动辄比普通产品贵几倍。调味品招商http://twp.spzs.com记者走访发现,市场上高端调味品多起来,有种有机酱油标价38元,一款8年陈醋28元。而普通的酱油、醋六七元就...
发帖时间:2017/6/19 17:07:04
红烧菜是道经常家常菜,更是每家餐馆最受欢迎的菜品,深受人们的喜爱。红烧菜成品色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香,要想做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门。今天向大家推荐的便是几道经典红烧菜,喜欢的朋友和我一起学学吧。红烧牛肉原料:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县...
发帖时间:2010/5/31 9:38:00
人离不开粮食,精米细面吃刁了胃口的现代人,目光投向了五谷杂粮,玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成,这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质,维生素B和矿物质,胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质,因此,相对而言,比精制的米面更有营养,除此之外,杂粮还能为体提供特别...
发帖时间:2015/7/24 13:26:37
说起九九乘法表,不管男女老少,应该人人熟知。但一谈到养生,却好像有各种复杂的说法和规则。其实,养生也有一个乘法表。中国营养学会副理事长翟凤英、中国中医科学院研究生院杨教授、苏州荣格心理咨询中心高级督导王先生,为大家制定一份“养生乘法表”。做到以下“九多九少”,或许你能从中获益一生...
发帖时间:2015/9/17 11:22:10
中国酱油企业做大品牌和产品销量的方法作者:北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华酱油在我们日常生活的开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”中排名第五位。我国早在三千多年前的周朝就有制酱的记载,最早使用“酱油”名称是在宋朝。酱油从古至今一直是中国人饮食生活中...
发帖时间:2015/9/18 16:17:25
酱油产品如何成为地方或全国市场的领导品牌作者:北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华酱油在我们日常生活的开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”中排名第五位。我国早在三千多年前的周朝就有制酱的记载,最早使用“酱油”名称是在宋朝。酱油从古至今一直是中国人饮食生...