发帖时间：2005/7/14 17:41:00
能确定是酪氨酸吗?有可能一部份是淀粉.如能确定是酪氨酸是可以解决...
发帖时间：2005/3/18 14:01:00
本人要进行竹笋制品的生产，不知道其具体的指标，哪位肯合作？...
发帖时间：2006/5/13 22:03:00
芦笋患有一定量的香橼素、芦丁等黄酮类色素，不同部位含量不同，在头部芦丁含量为基部的3~4倍，随着成熟和叶绿素生成而急速增加，极易造成芦笋颜色变化，严重影响芦笋制品的品质质量。芦笋中的主要色素及变色的反应机理是槲皮素、香橼素、旃那素、芦丁等黄酮类成分在酶或氧参与下与Fe2+和Sn2...
发帖时间：2012/8/16 9:41:46
近年来，南平市积极推广现代食品科技、引进先进技术、加强企业管理，食品产业在结构调整、技术进步与创新等方面得到了快速发展，经济运行质量和效益同步提高，基本形成了畜禽、酒类、茶叶、笋制品、油茶、果蔬、粮食等门类较全的食品工业产业体系。 实现食品产业“千亿产值”，目标鼓舞人心，工...
发帖时间：2014/4/9 9:18:11
竹笋制品的品种很多。清水竹笋是以鲜竹笋为原料，经多道工序加工而成的金属罐头或软包装竹笋制品，具有良好的营养和保健价值。微生物污染是导致清水竹笋安全质量问题的一个重要原因，将危及食品安全和消费者的健康。 专业从事食品杀菌保鲜技术开发的上海康久消毒技术中心周立法先生认...
