发帖时间：2004/9/20 17:34:00
葡萄贮藏是一项系统工程，葡萄贮藏的效果在很大程度取决于葡萄的种类、品种、生产地的地理气候条件和采前、采后管理措施的整体综合。葡萄是浆果，贮藏期间，葡萄果实易萎蔫、落粒和感病腐烂，尤其是果梗易失水、干缩、失绿。因此，葡萄果穗果梗的新鲜状况常是葡萄果穗新鲜程度的重要标志。为此，贮藏保...
发帖时间：2005/12/14 0:16:00
新疆传统特产烤全羊制作工艺郑灿龙(新疆农业大学食品科学系乌鲁木齐830052)摘要介绍新疆特产烤全羊的传统制作工艺。该产品原料选用新疆阿勒泰地区产阿勒泰羯羊，调味料亦颇具西部地方特色，烧烤熟制系在维吾尔等少数民族特有馕坑内完成，食用方法也有保留着新疆少数民族地域风情。关键...
发帖时间：2013/12/11 16:14:11
食品包装被称做是“特殊食品添加剂”，它是现代食品工业的最后一道工序，在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。但我国食品包装行业面临的形势却不容乐观。包装作为食品的“贴身衣物，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。目前，用来...
