发帖时间：2008/12/8 18:46:00
我现在正准备做淡水鱼糜加工厂,由于初入行,望各位前辈,同仁多多指教,也可一起合作.我的QQ是14957508...
发帖时间：2007/2/5 21:47:00
摘要：论述了冷冻鱼糜的特点，详细说明了白鲢冷冻鱼糜的生产工艺和技术问题，提出了白鲢冷冻鱼糜的质量标准。关键词：白鲢；冷冻鱼糜；工艺技术鱼糜是机械去骨的鱼肉经水洗后加入冷冻保护剂以保持较长的冷冻货架期的鱼肉制品，在西方国家鱼糜也被称为鱼浆。鱼糜是生产鱼糜制品的主要原料，它最初由日本...
发帖时间：2006/10/17 23:15:00
白鲢漂洗鱼糜和未漂洗碎鱼肉营养成分的分析比较...
发帖时间：2008/12/24 10:14:00
呵^本人就是做白鲢鱼糜的,不难,但是设备蛮贵的....
发帖时间：2010/8/21 17:40:00
本人做白鲢鱼糜多年，有需要技术与我联系...
发帖时间：2008/4/27 16:20:00
最近成都的淡水鱼价格长得也很多，草鱼已经卖到7元/斤了。白鲢都要5.5元/斤。[em06]...
发帖时间：2004/7/23 15:33:00
酶的活性会随着酶的储存时间和温度而变化添加量不大，但是效果却非常明显，而且我们那时候是用白鲢鱼来制作鱼丸的...
发帖时间：2011/12/17 0:13:53
淡水鱼糜现在做的挺多的大多用白鲢鱼但是机器设备要调试好特别是新厂容易造成鱼糜温度太高导致蛋白质变性影响成品的弹性...
发帖时间：2009/1/13 11:44:00
真正做好白鲢鱼糜不容易，产品的得率只有28%左右，如果白鲢的价格高，那你的产品就面临销售问题，我现在正在江西中试，如果不综合利用好鱼头，鱼皮，鱼骨那么投资获利空间几乎没有，有需要此技术的朋友吗，我们不要什么300万，生产出的鱼糜色泽白，鱼糜达AA级，利用此生产的产品曾出口...
发帖时间：2009/3/19 22:52:00
以下是引用ddyxx在2009-1-1311:44:00的发言：真正做好白鲢鱼糜不容易，产品的得率只有28%左右，如果白鲢的价格高，那你的产品就面临销售问题，我现在正在江西中试，如果不综合利用好鱼头，鱼皮，鱼骨那么投资获利空间几乎没有，有需要此技术的朋友吗，我们不要什么300万，...
