发帖时间：2008/3/12 15:23:00
请问我加棕榈油做出来,冰淇淋都是密密麻麻的白色油粒,一点粘性都沒有.十万火急,请大哥不吝赐教,谢啦刚买的冰淇淋机,才开始做的[em09]...
发帖时间：2008/4/6 17:44:00
紧急求购：白色油、紫胶、D——异抗坏血酸纳、B-环壮糊精。（敬请供货商家，火速联系）河南省灵宝市沙大宝果蔬有限公司联系人：李先生联系电话：13663986425...
发帖时间：2008/8/27 20:30:00
以下是引用ccyuan在2008-3-1215:23:00的发言：请问我加棕榈油做出来,冰淇淋都是密密麻麻的白色油粒,一点粘性都沒有.十万火急,请大哥不吝赐教,谢啦刚买的冰淇淋机,才开始做的[em09]均质的控制？？...
发帖时间：2004/6/11 17:11:00
也就是风味咸菜碟，一般店家只提供一、两种，品种不定。但常见的品种包括几十种酸辣口味的小菜，如太和豆豉、韭菜花、糟辣椒、小米辣、石林卤腐、新平酸腌菜。虽是小菜，但强调口感和风味，是汤之外起重要调味作用的佐料。 新平弯根：云南新平县一种水草的根腌制而成。 开远甜头：味道有点像北...
发帖时间：2011/11/16 20:23:21
14日，北京市场上禁止销售散装食用油，这引起了广大市民的关注。济南的散装油情况怎样?是否也将告别市场?15日，记者在省城批发市场调查发现，散装油的销售趋于平淡，但仍有不少销售商在销售“裸装”油，卫生状况堪忧。 15日下午，二环东路的一家粮油批发市场，销售食用油的小店铺一家挨着一...
发帖时间：2006/8/1 19:53:00
油啊，油啊，油脂在烘焙食品的功能很多，它可以使甜點柔軟芳香，防止乾燥並提高保存性；另外也可增加香甜濃醇的風味，讓口感潤滑。油脂又分液體與固體兩種形態，它們都用在那裏呢？油脂的種類中文英文用途特性熔點(℃)天然奶油Butter從牛奶中所提煉出來的天然油脂，為做高級蛋糕，西點之主要原...
发帖时间：2008/12/13 22:27:00
我这里有一份： 1、材料：食用菜籽油，冻鲜鸡爪或鸭爪，麦芽糖，食用日落黄色素，过氧化氢(浓度50％)氢氧化钠，油锅，不锈钢水缸，酸辣酱(四川产) 2、漂白上色，加工前8—10小时将冻鲜鸡爪或鸭爪去掉包装放于水氧中解冻，以流动水冲洗。解冻后，重新放水将水缸中解冻好的鸡爪或鸭爪放盐...
发帖时间：2012/3/30 11:47:05
如不小心，木制展示柜的表面很可能会留下烫痕，不要慌乱，一般情况下，只要及时用抹布擦抹就可去除了。但是如果烫痕过深，你可以用碘酒轻轻抹在上面，或者把凡士林油涂在上面，隔日再用软布擦拭就可以消除烫痕了。茶水保洁法 油漆过的展示柜沾染了灰尘，可用纱布包裹略湿的茶叶渣抹擦，或用干布...
发帖时间：2008/12/23 11:06:00
面粉处理剂过氧化苯甲酰溴酸钾L-半胱氨酸盐酸盐偶氮甲酰胺碳酸镁碳酸钙过氧化钙被膜剂紫胶（虫胶）石蜡白色油（液体石蜡）吗啉脂肪酸盐（果蜡）松香己戊四醇酯辛基苯氧聚（乙烯氧基）二甲基聚硅氧烷巴西棕榈蜡硬脂酸硬脂酸镁水分保持剂磷酸三钠六偏磷酸钠三聚磷酸钠焦磷酸钠磷酸二氢钠磷酸氢二钠（钾...
发帖时间：2005/10/19 22:17:00
乳饮料中乳化剂的作用机理及其选用原则 乳饮料一般是由蛋白质、脂肪、糖类、食用纤维（水溶性或水不溶性）、淀粉类、维生素类（水溶性或油溶性）、矿物质等物质组成的营养性饮料，是一种不稳定分散体系，既有蛋白质及果汁微粒形成的悬浮液、脂肪的乳浊液，又有以糖类、盐类形成的真溶液。这一复杂体...
