发帖时间：2008/7/15 16:20:00
肉食原辅料验收标准、包括明胶、卡拉胶、焦糖色素、香辛料类、白寇粉、香菜粉、、、、、...
发帖时间：2013/4/10 23:02:42
麻辣鸭（50斤）鸭子是腌或烤制的主料：小茴香33克、大茴香8.5克、香叶4.5克、丁香5克，草果7克、草寇14克、白寇8.5克、白芷41.5克、山药8克、甘草6.5克、积壳2.7克、良姜13克、玉果6克、肉蔻4.5克、枝子5克、肉桂46克、桂枝21.5克、砂仁10克、陈皮18克、...
发帖时间：2009/3/27 11:41:00
绝对正宗旨的山西大同刀削面配方山西人爱吃醋，国内外闻名；山西人爱吃面，举世人皆知。自古以来，晋人主食乃面食，以花样多、品质好、影响大而颇为出名，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。山西面食，历史悠久，迄今至少有两千年的文化传统，且在中国独树一帜，又博采众长，集其...
