发帖时间：2008/8/4 16:30:00
各位前辈，本人想做琼脂和明胶复配的软糖，但以前没用过琼脂也不知道那个厂家的好，请提供几个较好的琼脂原料厂家，谢谢！...
发帖时间：2006/9/8 11:14:00
[face=宋体]琼脂粉2%；明胶5.5%；卡拉胶１％＋高汤...
发帖时间：2008/8/11 16:50:00
配制培养基的原料质量至关重要，直接决定培养基的检验能力。质量好的原料杂质少，不含或极少抑制微生物生长的物质，配制出来的培养基颜色澄清，营养能力全面，微生物生长旺盛；倾注培养基的凝固点越低，对被检微生物的热损伤就越轻，检出能力就越好，决定凝固点的物质是其中所用的琼脂粉，不同厂家、甚...
发帖时间：2005/7/25 11:57:00
产品名称琼脂粉型号JS-1000品牌明琼产品简介琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳...
发帖时间：2013/4/4 0:00:46
食品人的良知最近巿場上有些賣添加劑者(大都是個人剛出來開鋪者),以海藻酸鈉或卡拉膠,琼脂粉等添加硫酸鈣(石膏)而標榜添加後使香腸,魚丸,火鍋料等產品形成不可逆以增加脆度,真不知這些的產品是否達標1;海澡酸鈉純度是否足夠2;添加的流酸鈣是否為食品級,其目數太大,所以雜質太多,加入之...
发帖时间：2005/8/23 10:06:00
I2145乙二胺四乙酸二钠盐EDTA-2Na99.99%Ultrapure美国1kg￥120/kgC3200甘氨酸Glycine99.99%BiotechGrade日本1kg￥130/kgK2250蔗糖Sucrose99%UspGrade国产5kg￥70/kgH8145琼脂粉Ag...
发帖时间：2012/12/7 17:18:52
忽视凝胶剂的预处理环节 a.制造淀粉糖淀粉未经变性处理。直链组成的淀粉成分越高凝胶性能越好，支链组成的淀粉不凝胶，但黏度大，具有增稠作用，因此淀粉软糖需要直链含量高的淀粉。淀粉在水中加热时糊化，颗粒比原来膨胀了许多倍，生成高黏度的淀粉糊，不适宜制造软糖，必须通过变性处理...
发帖时间：2007/3/2 15:44:00
VC/包衣VC27.00/39.00甘油9.50香兰素146.00山梨酸钾23.00南瓜油香精50.00维生素B1270.00 大豆卵磷脂13.00猪油9.80 丙酸钙17.80蛋黄油香精105.00柠檬酸钙8.80丙二醇18.00乙基麦芽酚130.00脱氢醋酸钠49.50甜橙...
发帖时间：2012/7/13 23:14:00
GB4789.5-2012《食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验》前言本标准代替GB/T4789.5-2003《食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验》。本标准与GB/T4789.5-2003相比，主要变化如下：——修改了标准名称；——修改了培养基和试剂；——修改了操作步骤中增菌部分和生化...
